Japonský nôž Sanelli Hasaki Yanagi Sashimi 30 cm

Popis produktu

Japonský nôž Sanelli Hasaki Yanagi Sashimi 30 cm
Sanelli Hasaki je nôž typu Yanagi (Yanagiba) s dĺžkou 30 cm , určený na krájanie surovej ryby na sashimi a sushi podľa tradičného japonského jednostranného výbrusu. Úzka, dlhá čepeľ umožňuje vykonávať rezanie jedným pohybom bez pílenia vlákien mäsa.
Čepeľ je vyrobená z ocele Nitro-B X50CrMoV15 (dusičnatej nehrdzavejúcej ocele) s tvrdosťou 57-59 HRC . Rukoväť je vyrobená z čiernej acetalovej živice (POM), odolnej voči umývaniu riadu. Výrobcom je talianska spoločnosť Ambrogio Sanelli z Premany, kde prebieha aj výroba tohto noža.
💪 Silné stránky
- ✅ Jednostranný výbrus – konštrukcia typická pre nože Yanagi umožňuje čisté, hladké rezanie rýb bez roztrhnutia vlákien
- ✅ Oceľ Nitro-B X50CrMoV15, 57-59 HRC – nitridovaná oceľ s dobrou odolnosťou voči korózii a dlhou retenciou ostrosti
- ✅ Rukoväť z acetalovej živice – odolná voči vlhkosti a je možné ju umývať v umývačke riadu
- ✅ Ostrie 30 cm – dĺžka dostatočná na porciovanie väčších rýb jedným ťahom
- ✅ Výroba v Taliansku – európska kvalita spracovania v tradičnom japonskom štýle
👤 Pre koho
- Milovník sushi a sashimi doma. Úzka, dlhá čepeľ Yanagi umožňuje krájať rybie filé na tenké, rovné plátky bez trhania.
- Kuchár pripravujúci ryby surovo profesionálne. Rukoväť odolná voči umývaniu riadu uľahčuje udržiavanie noža v hygiene profesionálnej kuchyne.
- Zberateľ japonských nožov s európskou výrobou. Sanelli Hasaki spája tradičnú konštrukciu Yanagi s prevedením v Taliansku.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ Sanelli Hasaki je vyrobená z ocele Nitro-B X50CrMoV15 , ktorá je podrobená nitridácii a dosahuje tvrdosť 57-59 HRC . Brús je jednostranný a je kompatibilný s tradičnou konštrukciou japonských nožov Yanagi. Rukoväť z čiernej acetalovej živice (POM) je odolná voči vlhkosti a je možné ju umývať v umývačke riadu.
📋 Špecifikácia
- Značka: Ambrogio Sanelli
- Línia: Hasaki
- Typ: Yanagi / Sashimi (jednostranný výbrus)
- Kód výrobcu: H341.030
- EAN: 8021210264145
- Dĺžka: 30 cm
- Materiál čepele: oceľ Nitro-B X50CrMoV15, 57-59 HRC
- Rukoväť: acetalová živica (POM), čierna
- Krajina výroby: Taliansko