Kuchynský nôž Victorinox Grand Maître kovaný 20 cm na krájanie mäsa

Popis produktu

Kuchynský nôž Victorinox Grand Maître kovaný 20 cm na krájanie mäsa
Hľadáte nôž, ktorý si poradí s rovnomerným, tenkým krájaním pečiva, hydiny alebo údenín bez trhania vlákien? Victorinox Grand Maître 7.7203.20G je kovaný nôž na krájanie mäsa s úzkou čepeľou navrhnutý na dlhé, nepretržité rezy jedným pohybom.
Klinga s dĺžkou 20,3 cm sa vyrába v kováčskej dielni v Solingene a konečné brúsenie a kontrolu kvality vykonáva Victorinox vo švajčiarskom Ibachu. Rukoväť z plastu POM je na plnom tŕni upevnená tromi nitmi, celok váži 205 g .
📌 V skratke
- Úzka čepeľ 20,3 cm z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15
- Kovaná čepeľ, plný tŕň, rukoväť POM na 3 nitoch
- Pre tenké, rovnomerné plátky pečienky, hydiny a údenín
💪 Silné stránky
- 🔹 Kovaná čepeľ – čepeľ sa vyrába v procese kovania v Solingene, čo poskytuje pevnejšie jadro ako lacnejšie rezané nože z plechu
- 🔹 Plný tŕň (full tang) – kov prechádza celou rukoväťou, čím zlepšuje rovnováhu a pevnosť noža
- 🔹 Oceľ X50CrMoV15 – nemecká nerezová oceľ používaná v nožoch profesionálnej triedy, ľahko udržiavateľná a odolná voči korózii
- 🔹 Úzka čepeľ 20,3 cm – profil noža na krájanie umožňuje viesť čepeľ jedným nepretržitým pohybom bez trhania vlákien mäsa
- 🔹 Rukoväť POM na 3 nitoch – materiál neabsorbuje vlhkosť ani pachy, nity chránia pred uvoľnením
🎯 Pre koho
- Vianočný dar Pripravuje pečienku na veľkú oslavu – úzka čepeľ umožňuje nakrájať upečené morčacie mäso alebo ochab na rovné, tenké plátky bez roztrhania mäsa.
- Milovník údenín. Krája šunku alebo sviečkovicu doma – dlhá čepeľ vedená jedným pohybom poskytuje hladké plátky namiesto roztrhaných kúskov.
- Domáci kuchár Stará sa o kvalitu nástrojov – kovaná konštrukcia a plný tŕň sú riešenia známe z gastronomických nožov, nie z lacných súprav.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 , kovanej v Solingene a dokončenej vo švajčiarskej továrni Victorinox v Ibachu. Klinga má plný tŕň prechádzajúci celou rukoväťou, čo zlepšuje rovnováhu a pevnosť noža. Rukoväť z plastu POM v čiernej farbe je upevnená tromi nitmi, okraj čepele je hladký, bez zúbkov, prispôsobený na presné krájanie plátkov.
⚖ Porovnanie
V ponuke Victorinox vedľa kovanej línie Grand Maître funguje lacnejšia línia Fibrox – nože vyrobené z plechu s rukoväťou z pogumovaného plastu Fibrox namiesto POM. Fibrox sa osvedčuje v gastronómii vďaka nízkej cene a ľahkosti, ale nemá kovanú čepeľ ani plný tŕň. Grand Maître 7.7203.20G je výberom pre ľudí, ktorí oceňujú robustnejšiu konštrukciu a povrchovú úpravu podobnú mäsiarskym nožom profesionálnej triedy.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Napriek formálnej odolnosti voči umývačke riadu je lepšie nôž umývať ručne – vysoká teplota a čistiace prostriedky časom zmatňujú čepeľ a oslabujú upevnenie rukoväte. Na ostrenie sa najlepšie hodí kuchynská oceľ používaná pravidelne a vodný kameň pri hlbšom zošívaní okrajov. Nôž je vhodné skladovať v bloku, na magnetickej lište alebo v puzdre na čepeľ – úzka, dlhá čepeľ sa ľahko ohýba pri neopatrnom držaní voľne v zásuvke s inými nástrojmi.
Prečo Victorinox a nie náhrada bez názvu: Klince radu Grand Maître sa používajú v nemeckom Solingene , meste s mnohostoročnou tradíciou výroby čepelí a finálne spracovanie a kontrolu kvality vykonáva Victorinox vo vlastnej továrni v Ibachu . Ide o dvojstupňový proces, ktorého lacné nože vyrobené z plechu nereplikujú.
❓ Najčastejšie otázky
- Je tento nôž vhodný na krájanie chleba? Nie – čepeľ má hladkú hranu bez zúbkov, na chlieb sa lepšie hodí nôž so zúbkovanou hranou.
- Je možné nôž umývať v umývačke riadu? Formálne áno, ale vysoká teplota a čistiace prostriedky časom zmatňujú čepeľ a oslabujú upevnenie rukoväte – odporúča sa ručné umývanie.
- Ako uchovávať nôž, aby nedošlo k otupeniu čepele? Najlepšie v bloku na nože, na magnetickej lište alebo v puzdre na čepeľ, mimo dosahu iných kovových nástrojov v zásuvke.
- V čom sa líši od lacnejších nožov Victorinox? Má kovanú čepeľ a plný tŕň namiesto čepele z plechu – je to konštrukčný rozdiel, nie kozmetický.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox
- Línia: Grand Maître
- Kód výrobcu: 7.7203.20G
- EAN: 7611160706126
- Typ noža: na krájanie mäsa (carving/slicing)
- Dĺžka čepele: 20,3 cm
- Celková dĺžka: 34,1 cm
- Hmotnosť: 205 g
- Oceľ: X50CrMoV15, nerezová
- Konštrukcia: kovaná, plný tŕň (full tang)
- Rukoväť: POM plast, čierna farba, 3 nity
- Okraj: hladký, bez zúbkov
- Výroba: kovanie -