Kovový Generátor Dymu Do Udiarne S Elektrickou Pumpou 1,1 L 4 W Powermat

Popis produktu

KOVOVÝ GENERÁTOR DYMU DO UDIARNE S ELEKTRICKOU PUMPOU 1,1 L 4 W POWERMAT Model: PM-GD-87T - Starostlivo navrhnutá a patentovaná štruktúra umožnila skombinovať kompaktné rozmery zariadenia generujúceho dym s výnimočnou účinnosťou a minimálnym opotrebovaním štiepky. Okrem toho je možné regulovať množstvo vytvoreného dymu pomocou integrovanej pumpy, čo umožňuje prispôsobiť proces požiadavkám a objemu udiarenskej komory. - Konštrukcia generátora dymu je založená na pevnej nehrdzavejúcej oceli vynikajúcej kvality, čo umožňuje jeho použitie za rôznych poveternostných podmienok. - V puzdre (nachádzajúcom sa vo valcovom obale) je použité drevené viečko, ktoré podporuje optimálny prietok dymu a tiež chráni štiepku pred vlhkosťou počas procesu žíhania, čím zabraňuje napríklad kondenzácii dažďa. - Na pripojenie čerpadla k tryske generujúcej dym slúži flexibilná hadica s dĺžkou 4 metre, ktorú je možné prispôsobiť potrebám a umožňuje tak spojenie týchto prvkov. - Plné nabitie generátora umožňuje nepretržité dodávanie dymu do udiarne približne 3-4 hodiny bez nutnosti pridávania nových štiepok. - Pomocou generátora je možné použiť štiepky s rôznymi granuláciami, ale odporúča sa použiť tie s veľkosťou 8-12 mm, aby sa dosiahli najlepšie výsledky vnútorného zadymenia udiarne. - Inovatívna tryska generátora dymu je kratšia ako u tradičných modelov a má obojstranný sklon. To umožňuje lepší prietok dymu do udiarne a chráni trysku pred možným zablokovaním štiepkami. - Dýza sa vkladá do udiarne pod správnym uhlom, čo zvyšuje prietok dymu z rozpálených štiepok. - Dýza prechádza iba cez časť komory na spaľovanie štiepok, čo umožňuje efektívne odoberanie dymu a zároveň ho chráni pred zablokovaním počas procesu žíhania. - Použitie výkonnej pumpy umiestnenej na predĺženej základni vytvára vibrácie prenášané na telo zásypovej komory, čo zlepšuje rovnomerné sypanie štiepok počas žíhania a zvyšuje efektívnosť procesu údenia. - Presné nastavenie množstva produkovaného dymu umožňuje vyhnúť sa nadmernému okysleniu výrobkov. Čerpadlo je pomocou hadice pripojené k špeciálnej integrovanej trubici, cez ktorú je dodávaný vzduch. - Rúrka plní aj konštrukčnú funkciu – vstupuje do vhodného výrezu v základni, čím zabezpečuje ideálne nastavenie trysky vzhľadom na udiareň a telo generátora. - Zariadenie je možné ľahko rozložiť a vyčistiť bez nutnosti odskrutkovania základne z udiarne a bez nutnosti použitia nástrojov. Stačí odstrániť trysku z tela generátora, otočiť zásypové teleso a oddeliť ho od základne pomocou háčikov a otvorov, ktoré k nim pasujú. Táto koncepcia zabezpečuje tesnosť a stabilitu telesa v základni. Spodné otvory v tele generátora uľahčujú zapaľovanie štiepok a zabezpečujú vhodný prietok vzduchu. Technické údaje - Napájacie napätie: 230 V / 50 Hz - Maximálny výkon pumpy: 4 W - Teplota prevádzky: -5 - (45 stupňov Celzia) - Výkon: 2x 3,5 L / min - Objem nádrže: 1,1 l - Trieda vodotesnosti: IPX4 - Drevené viečko - Cylinder z nehrdzavejúcej ocele Vybavenie - Drevená krytka - 2 x oceľová doska - Dymovod a mosadzné spojenie - Oceľová komora - Vzduchová pumpa - Nástavec v tvare písmena Y - Hák a krídlová zátka - Vzduchový kábel návod na použitie v poľštine Zásada fungovania Generátor dymu pôsobí na udiarenské štiepky . Dym vytvorený z žiariacich štiepok preniká cez špeciálny výrez do dymového potrubia, odkiaľ sa spolu so vzduchom generovaným pumpou vtláča do udiarenskej komory. Pre generátor je najlepšie použiť zmes štiepok s rozmermi 2 až 10 mm, najlepšie v pomere 50/50. Takáto zmes zabezpečuje optimálnu prevádzku generátora. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov zmiešajte triesky 2 a 5 mm v rovnakom pomere. V prípade použitia štiepok s veľkou hrúbkou sa odporúča znížiť prietok vzduchu, čo tiež zníži opotrebenie štiepok. Práca generátora dymu závisí aj od poveternostných podmienok. Pri vysokom vetre sa spaľovanie v generátore vyskytuje samočinne, preto je potrebné nastaviť nižší prietok vzduchu na pumpe. Rozmery zariadenia Metódy údenia - údenie za studena - údenie za tepla/za tepla - údenie s podpekaním (charakteristické pre BBQ) Studené údenie Vykonáva sa pri teplote od 8 do 25ºC a spôsobuje najsilnejšie schnutie údenín, čo si tiež vyžaduje veľa času. Malo by sa to vykonávať s prestávkami v niekoľkých fázach. Prvá fáza údenia zvyčajne trvá 5-12 hodín. Medzi fázami dochádza k vetraniu (cca. 5 hodín), ktorých cieľom je priviesť čerstvý vzduch. To spôsobuje dodatočné vysúšanie údenín a tiež tvorbu vhodnej arómy. V závislosti od produktu sa celý proces zúženia za studena skladá z 3 – 5 fáz. Táto metóda sa používa na údenie surových klíčkov a surových výrobkov po konzervovaní