Japonský nôž Petty 100 mm Suncraft Elegancia SG2

Popis produktu

Japonský nôž Petty 100 mm Suncraft Elegancia SG2
Suncraft
Japonský nôž Petty Suncraft Elegancia®
Nôž s odolnou a krátkou čepeľou je perfektný nôž na okrajovanie, orezávanie a zdobenie ovocia a zeleniny. S týmto nožom dokonale prešpikujete mäso ale aj docielite presné vedenie rezu. Vďaka jeho všestrannosti je tento nôž dôležitý a nepostrádateľný pre každého kuchára. .
Kolekcia nožov z prémiových materiálov, ktoré prispievajú k ich dlhej životnosti. Rukoväť noža sa postupom času prirodzene mení, zatiaľ čo mosadzná záštita získava jedinečnú patinu. Tieto premeny môžete sledovať po celé roky a nôž sa stane vašim obľúbeným nástrojom.
Nože z kolekcie Suncraft Elegancia predstavujú dokonalú kombináciu tradičného japonského remesla a moderných materiálov. Čepele sú vyrobené z prémiovej nerezovej ocele SG2, ktorá je známa svojou extrémnou ostrosťou, dlhou výdržou a vysokou odolnosťou proti korózii. Vysoká čepeľ noža a jemne zakrivená rukoväť zväčšujú priestor pod rukoväťou. Aj muž s veľkou rukou tak môže pohodlne uchopiť rukoväť bez toho, aby sa pri krájaní dotýkal prstami dosky. Rukoväť skvele padne do ruky a poskytuje pevný, pohodlný úchop pre maximálnu kontrolu pri krájaní. Je symetricky tvarovaná, čo znamená, že nôž je vhodný ako pre pravákov, tak aj pre ľavákov. Mosadzný bolster časom získa patinu a pôsobí elegantnejšie, ošuntelo a starožitnejšie. Nôž sa tak počas rokov stane vašim vlastným a obľúbeným rovnako ako starý priateľ. Nože sú vyrobené skúsenými remeselníkmi v meste Seki v Japonsku, ktoré je teraz celosvetovo preslávené výrobou nožov.
✔ Jadro z SG2 ocele – vysoká tvrdosť (60–62 HRC) pre výnimočne dlhú ostrosť.
✔ 3 vrstvová „San Mai“ Clad čepeľ – nádherný viacvrstvový vzor zlepšujúci odolnosť a pružnosť čepele.
✔ Elegantná rukoväť – vyrobená z dreva pakkawood vo farbe orecha, čo je materiál stlačený živicou a je odolnejší ako rukoväť z prírodného dreva. .
✔ Mosadzná záštita – chráni rukoväť a postupne získava ušľachtilý vzhľad.
Vďaka týmto vlastnostiam sú nože Suncraft Elegancia nielen precízny kuchynským nástrojom, ale aj estetickým klenotom, ktorý si zachová svoju jedinečnosť po mnoho rokov.
Parametre noža Suncraft Petty:
Celková dĺžka: 205 mm Dĺžka ostria: 95 mm Sila čepele: 2 mm Hmotnosť: 82 g
Prémiové darčekové balenie:
Nože z tejto série sú starostlivo zabalené v elegantnej darčekovej krabičke z tvrdého papiera. Kladie sa dôraz nielen na špičkovú kvalitu samotného noža, ale aj na jeho precíznu prezentáciu, čo z neho robí dokonalý darček pre milovníkov kvalitného remesla.
V tejto sérii Suncraft Elegancia® nájdete všetky potrebné nože pre vašu kuchyňu alebo reštauráciu.
KIRITSUKE / Slicer 250mm
nôž Gyuto / Kiritsuke Chef 200 mm
nôž Santoku / Kiritsuke 175 mm
nôž Petty / Kiritsuke 150 mm
nôž Paring 100 mm
darčeková sada Chef 200 mm+ Petty 150 mm
darčeková sada Chef 200 mm + Petty 150 mm + Paring 100 mm
darčekový set nôž Chef 200 mm + brúsny kameň
Pravidlá pre prácu s nožom
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.
- Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač alebo náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov . Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) - najlepšia voľba na brúsenie nožov z ocele 1.4116. Použite kameň s hrubosťou okolo 1000 grit na základné brúsenie a okolo 3000-6000 grit na jemnejšiu úpravu a finálne ostrenie.
Brúsna tyč (ocielka) - pre udržanie ostrosti medzi brúseniami môžete použiť ocieľku, ktorá slúži na vyrovnanie čepele bez odstránenia materiálu.
Naťahovací brúsik - skvelý pomocník pre rýchlu a jednoduchú údržbu bežných kuchynských nožov. Aj keď nie je tak precízne ako brúsenie na brúsnom kameni, jeho výhody spočívajú v rýchlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pre väčšinu domácich užívateľov je to vynikajúca voľba pre udržanie nožov ostrých bez toho, aby bolo potrebné brúsiť ich zložitejším spôsobom.
Čistenie kuchynského noža: Každý nôž si zaslúži starostlivosť. Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré