Kuchynský nôž Suncraft Mu Bamboo Bread 220 mm

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Bread 220 mm
Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Bread 220 mm
Bude sa hodiť nielen na odkrajovanie plátkov chleba, ale aj na prácu s inými výrobkami s tvrdou šupkou – paradajkami, citrusmi atď. Je vhodný aj na krájanie čokolády. Charakteristické zúbkované ostrie dokonale zvláda upečenú kôrku chleba bez drvenia mäkkého vnútra. Zaujímavé je, že zúbkovaná rezná hrana zostáva účinne ostrá po mnoho rokov.
Určenie:
- krájanie pečiva
- krájanie všetkých výrobkov s tvrdou šupkou a mäkkým vnútrom ako paradajky, paprika, citrusy
- krájanie dozrievajúcich údenín
Kolekciu nožov MU Bamboo navrhol duet talianskych dizajnérov: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis , vo svete dizajnu, pôsobiacich pod značkou Carallo-Grandis . Tieto nože vrelo odporúča Pietro Leemann , šéfkuchár a majiteľ vynikajúcej reštaurácie Joia v Miláne.
Na výrobu nožov MU BAMBOO sa používa najkvalitnejšia japonská tzv. nehrdzavejúca molybdén-vanádiová oceľ kalená na 58 HRC . Ich rukoväte sú vyrobené z japonského bambusu pre karbonizované spevnenie. Použitie tohto materiálu na výrobu rukoväte je akýmsi poctou, ktorú dizajnéri vzdávajú japonskej prírode – bambus sa bežne vyskytuje v krajine kvitnúcej čerešne.
Séria MU BAMBOO bola vymyslená pod vplyvom inšpirácie súčasnou fusion kuchyňou, preto Carallo-Grandis v nej naplánovali ako nože typické pre európsku kuchyňu, tak aj klasické japonské nože ako Santoku, Deba, Usuba či Sashimi. Celá kolekcia predstavuje ideálnu kombináciu talianskeho dizajnu a japonskej kvality.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová vanádová oceľ
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 350 mm
Dĺžka čepele – 220 mm
Rukoväť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnosť - ok. 140 g