Japonský nôž Santoku 170 Tojiro Basic Damascus VG-10

Popis produktu

Nôž Santoku 170 Tojiro Basic Damascus VG-10
Nože série DP od spoločnosti Tojiro sú jedny z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov kupovaných v Európe. Úspech dosiahli vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európana je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce.
Tieto nože sú kované z 37 vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené vrstvami o niečo mäkšej ocele 13-Chrome, nehrdzavejúcej ocele vďaka obsahu 13% chrómu. Takáto kombinácia poskytuje nerezovú čepeľ, ktorá je pružná a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa znova zaostrí. Jednotlivé vrstvy sú viditeľné na čepeli a vytvárajú jedinečný damaškový vzor. Úchyt v západnom štýle je vyrobený z ekologického materiálu – pilín zlepených živicou stlačených pod vysokým tlakom – šetrného k životnému prostrediu a s vysokou trvanlivosťou.
Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža.
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 290 mm
- Šírka čepele: 47 mm
- Hmotnosť: 150 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 37
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: živicový laminát dreva
- Svorka: žiadna
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2200331]