Nôž Chef/Gyuto 240 mm Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal

Popis produktu

Nôž Chef/Gyuto 240 mm Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal Hokiyama Japonský nôž šéfkuchára Gyuto/Chef Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal Extrémne ostrý japonský nôž Gyuto/Chef zo série Hokiyama Tosa-Ichi White Octagonal z japonskej ocele AOGAMI SUPER . Gyuto je japonský kuchynský nôž, ktorý je obľúbený pre svoju všestrannosť a široké spektrum použitia. Je to špicatý nôž s rovným ostrím a dlhou čepeľou, ktorý je často používaný na krájanie, drvenie, plátkovanie a dôkladné kosenie mäsa, rýb, ovocia a zeleniny. Jedna z hlavných charakteristík Gyuto noža je jeho univerzálnosť. Gyuto je ideálny pre rôzne kuchynské úlohy, ako je krájanie mäsa na kosti, filetovanie rýb, sekanie byliniek, alebo rozseknutie tvrdej zeleniny. Gyuto má obvykle dlhú a štíhlu čepeľ, ktorá umožňuje precíznu prácu a umožňuje kuchárom dosahovať vysoko kvalitné výsledky. Typická dĺžka čepele Gyuto noža sa pohybuje medzi 20 až 30 cm, s priemernou dĺžkou okolo 24 cm. Niektoré Gyuto nože majú aj dlhšie čepele, čo je vhodné pre profesionálnych kuchárov alebo tých, ktorí preferujú väčšiu čepeľ na rezanie veľkých kusov potravín. Celkovo je Gyuto nôž vysoko cenený pre svoju univerzálnosť, kvalitu a výkon. Je obľúbeným nástrojom medzi profesionálnymi kuchármi i domácimi kuchármi, ktorí ocenia jeho schopnosť zvládnuť rôzne úlohy v kuchyni s precíznosťou a ľahkosťou. K nožu odporúčame zakúpiť púzdro alebo ochranu ostrie. Parametre noža Gyuto/Chef: Celková dĺžka: 405 mm Dĺžka ostria: 245 mm Dĺžka rukoväte: 145 mm Hmotnosť: 160 g Oceľ Aogami Super je extrémne bohatá na obsah uhlíka, ktorý priamo ovplyvňuje tvrdosť čepele. Obsahuje tiež 0,4% vanádu, ktorý dodáva oceli väčšiu húževnatosť. Oceľ Aogami Super je hodnotená ako najmodernejšia uhlíková oceľ na trhu. Oceľ s vysokým obsahom uhlíka vyžaduje väčšiu údržbu, pretože sa na nej rýchlo vytvára ochranná patina, a pokiaľ nie je po každom použití utretá a vysušená, dochádza k tvorbe patiny ( hrdze). Hokiyama však tento problém vyriešila a trochu nám údržbu uľahčila. Dve vonkajšie vrstvy z mäkšej ocele SUS405 sú odolné proti korózii. Jadro z ocele Aogami Super je na samom okraji stále odhalené (viditeľná, zakrivená línia na spodnej strane čepele predstavuje hranicu medzi jadrom a vonkajšími ocelami). Tvrdosť ocele Aogami Super sa pohybuje okolo 63 HRC. Ide o extrémne tvrdú oceľ, čo znamená, že si aj napriek intenzívnemu používaniu dlho zachováva vysokú ostrosť. Vďaka vysokému obsahu uhlíka sa navyše nôž veľmi ľahko brúsi. Hokiyama sa týmto nožom snažila nadviazať na tradície japonských nožov. Na rúčku noža pripevnili rukoväť z magnóliového dreva, ktorá je opatrená objímkou z byvolieho rohu. Magnólia je pre svoje antiseptické vlastnosti skvelou voľbou pre rukoväť, ale pretože sa jedná o mäkké drevo, pomerne rýchlo sa zafarbí, takže odporúčame držať rukoväť čistými rukami. Rukoväť má osemhranný (octagónový) tvar, takže ju môžu používať ľaváci aj praváci. Odporúčania a údržba - Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte. - Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu. - Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti. - Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom. - Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín. - Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi! Upozornenie Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť. Ostrenie kuchynského noža Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné. Čistenie kuchynského noža: Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt. Dellinger záruka Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100 % zárukou spokojnosti. Garantujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tú najlepšiu službu a je preverený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo