Japonský nôž Santoku 180 Haiku Ryoma Rainbow

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 180 Haiku RYOMA RAINBOW Pri výrobe nožov Ryoma Rainbow boli použité zriedkavé kombinácie nehrdzavejúcej ocele, mosadze a medi. Vďaka tomuto spojeniu sa čepele nožov trblietajú sériou farieb uzavretých v damašskom mazeru. Farebný damaškový vzor nožov Ryoma Rainbow nielen priťahuje pozornosť, ale tiež symbolizuje spojenie tradície s modernosťou. Použitie medi a mosadze v konštrukcii čepele mu dodáva jedinečný vzhľad, pripomínajúci farby zapadajúceho slnka, čo odkazuje na japonskú symboliku a estetiku. Jadro čepele je vyrobené z vynikajúcej japonskej nehrdzavejúcej ocele AUS-10 kalenej na 60º na Rockwellovej stupnici. Čepeľ je ukončená tsuchime kladivom, ktoré dodáva nožom rustikálny vzhľad a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu na čepeľ. Exkluzívny charakter noža je zahalený osemuholníkovou rukoväťou v japonskom štýle, vyrobenou z palisandrového materiálu s krásnym zovretím. Rukoväť je ukončená kovovým krúžkom na strane čepele a kovovou hlavou s písmenom R na konci noža. Len málo majstrov kováčstva s obrovskými skúsenosťami dokáže vykonať takéto majstrovské dielo. Nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože sa výborne hodí na krájanie mäsa, rýb alebo zeleniny. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 323 mm - Šírka čepele: 47 mm - Hrúbka čepele: cca. 2,1 mm - Oceľ AUS-10 s mosadzou a meďou - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 67 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: palisander - Ručne povedané Vyrobené v Japonsku [2609617]