Nôž flexi filetovací 205 mm Dellinger Essence Vohejbák No.12

Popis produktu

Filetovací nôž Flexi Dellinger Essence "Vohejbák" č. 12
Dvanásty nôž z novej série Dellinger Essence . „Chcem vohejbák,“ vyhlásil Honza Pančuchár, keď sme pripravovali sériu nožov Dellinger Essence. „Ako to myslíš...? spýtal som sa. Honza sa pustil do výkladu o tom, ako ho trápi klasický nože pri spracovaní rýb a odstraňovaní blán z mäsa a že pružná flexi čepeľ je na to to najlepšie. A tak vznikol „Vohejbák“ – jediný kuchynský nôž zo série Dellinger Essence, ktorý sa dá fakticky ohnúť.
Zvolili sme tvar, ktorý je mierne zahnutý smerom k špičke, aby sa s ním dalo lepšie zakrojiť. Napríklad filé z lososa s kožou – s týmto nožom sa kože zbavíte rýchlo a čisto vďaka tenkej, pružnej čepeli. A to nie je všetko, „Vohejbák“ má aj ďalšie využitie a je jednoducho boží! Mal si pravdu, Honzo, „Vohejbák“ do série Dellinger Essence rozhodne patrí.
Vizuálne prepracované nože zo série Dellinger Essence sú vhodné ako pre pravákov, tak aj pre ľavákov. Nie je na svete profesionálny, alebo amatérsky kuchár, ktorý by nechcel držať rukoväť týchto krásnych nožov vo svojej ruke.
Čepele kuchynských nožov zo série Dellinger Essence sú vyrobené z nemeckej ocele 1.4116 s tvrdosťou HRC 56-58 s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Každý nôž je ručne brúsený a dosahuje mimoriadnu ostrosť. Všetky nože sú fyzicky kontrolované tak, aby ste obdržali nôž s ktorým budete spokojní a stane sa šperkom vo vašej kuchyni.
Ergonomická rukoväť je vyrobená zo syntetického dreva PAKKA . Elegantná hnedá, štruktúrovaná rukoväť je vždy starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná a navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie. Ergonomický dizajn a tvar rukoväte nožov Dellinger Essence vám prinesie pohodlie, vyváženie a ľahké uchopenie. Ovládanie noža je tak veľmi efektívne pri každom druhu prípravných kuchynských prác, ako je rezanie, krájanie a vykosťovanie. Materiál PAKKA WOOD je vodeodolný a úplne bez zápachu. Môžete si byť istí, že tento materiál nebude v priebehu času korodovať, oxidovať alebo sa nestane mäkším a krehkým. Tento materiál nevyžaduje prakticky žiadnu údržbu, na rozdiel od tradičných materiálov, ako je prírodné drevo.
Nože s rukoväťou zo syntetického dreva PAKKA je možné umývať v umývačke riadu - pokiaľ však chcete, aby Vám nôž vydržal dlho ostrý je doporučené ručné umývanie, ktoré je k nožu šetrnejšie. Pokiaľ predsa len budete požívať umývačku riadu, môže dôjsť k poškodeniu nožov, ak narazia počas procesu umývania na iné príbory, taniere, hrnce, alebo panvice. Pri vkladaní riadu do umývačky je teda nevyhnutné skontrolovať, či sa ostrie nožov nemôžu dotýkať iných predmetov. Prípadné použitie umývačky s ekonomickým programom a teplotou maximálne do 55 °C.
Parametre noža Dlouhán:
Celková dĺžka: 338 mm Dĺžka ostria: 205 mm Sila čepele pri črienke: 2,0 mm Hmotnosť: 160 g Prémiové darčekové balenie:
Luxusné darčekové balenie (čierna drevená krabička s kovovým uzáverom) výrazne zvýši celkovú hodnotu a dojem z daru. Následnou personalizáciou (laserom) a pridaním elegantných detailov ako je napríklad stužka, alebo mašľa môžete vytvoriť nezabudnuteľný darček, ktorý bude ocenený nielen pre svoj obsah, ale aj pre spôsob, akým je prezentovaný.
Pravidlá pre prácu s nožom
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.
- Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač alebo náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov . Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) - najlepšia voľba na brúsenie nožov z ocele 1.4116. Použite kameň s hrubosťou okolo 1000 grit na základné brúsenie a okolo 3000-6000 grit na jemnejšiu úpravu a finálne ostrenie.
Brúsna tyč (ocielka) - pre udržanie ostrosti medzi brúseniami môžete použiť ocieľku, ktorá slúži na vyrovnanie čepele bez odstránenia materiálu.
Naťahovací brúsik - skvelý pomocník pre rýchlu a jednoduchú údržbu bežných kuchynských nožov. Aj keď nie je tak precízne ako brúsenie na brúsnom kameni, jeho výhody spočívajú v rýchlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pre väčšinu domácich užívateľov je to vynikajúca voľba pre udržanie nožov ostrých bez toho, aby bolo potrebné brúsiť ich zložitejším spôsobom.
Čistenie kuchynského noža: Každý nôž si zaslúži starostlivosť. Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu