Japonský kuchynský nôž Global G-55, nôž šéfkuchára 18 cm

Popis produktu

Global G-55 nôž šéfkuchára 18 cm Global je japonská značka nožov vyrábaných v továrni Yoshikin v japonskom Tsubame. Nože Global série G boli vytvorené japonským dizajnérom Komín Yamadom. Spájajú tradičné tvary čepelí s najlepšími dostupnými materiálmi a modernou technológiou. Ručne vyrábané nože Global s použitím prísnych štandardov sa predávajú v 95 krajinách a všade sa tešia čoraz väčšiemu uznaniu. Nože Global sú vyrobené z nehrdzavejúcej chróm-molybdén-vanádiovej ocele s názvom CROMOVA 18 kalenej na 56-58 HRC. Vysoký obsah chrómu (18%) robí tieto nože veľmi odolnými voči vonkajším vplyvom. Hoci nože Global sa zdajú byť jedným kusom ocele, v skutočnosti sa skladajú z troch častí vylisovaných z plechu CROMOVA 18 a následne zváraných metódou TIG. Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. Charakteristickým prvkom nožov Global je dutá rukoväť presne vyvážená pomocou jemnozrnného piesku s charakteristickými čiernymi priehlbinami, ktoré zvyšujú estetické vlastnosti a zároveň zlepšujú istotu a pohodlie úchopu. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 310 mm - Šírka čepele: 42 mm - Hrúbka čepele: 2,0 mm - Hmotnosť: 160 g - Oceľ: CROMOVA 18 - HRC 57 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: oceľový - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2310055]