Nôž šéfkuchára Gyuto 230 Dellinger Olive Wood Damascus

Popis produktu

Dellinger Olive Wood Damascus nôž Gyuto 230 Nože Dellinger Olive Wood Damascus sú vykované zo 67 vrstiev damaškovej ocele. Jadro vyrobené z jedinečnej ocele VG-10 s tvrdosťou 62º na Rockwellovej stupnici robí nože extrémne ostré a dlhodobo udržujú ostrosť. Vrstvy zmäkčenej nehrdzavejúcej ocele 10Cr15CoMoV chránia jadro a dodávajú čepeli pružnosť a zároveň uľahčujú opätovné zaostrenie. Leštená čepeľ s damaškovým vzorom Ladder minimalizuje rezné trenie a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Nôž je odolný voči korózii, čo je ďalšou výhodou pre európskeho odberateľa. Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Rukoväť noža je vyrobená z krásne lešteného olivového dreva zdobeného na koncoch červenými krúžkami. Prierez v tvare D robí rukoväť ergonomickou a dokonale padne do ruky. Olivové drevo sa teší uznaniu medzi výrobcami nožov a umelcami, pretože má pekný vzor a je farebne atraktívne. Dá sa krásne leštiť, je pevná a odolná. - Dĺžka čepele: 230 mm - Celková dĺžka: 365 mm - Šírka čepele: 59 mm - Hrúbka čepele: 2 mm - Hmotnosť: 200 g - Oceľ VG-10 - HRC 61 (+/-1) - Počet vrstiev: 67 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: olivové drevo - Hrot: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Číne [2204043]