Nôž Masahiro MV Utility 150 mm [13704]

Popis produktu

Nôž Masahiro MV Utility 150 mm [13704]
Masahiro
Masahiro MV Utility s dĺžkou čepele 150 mm je univerzálny nôž, ktorý je menšou verziou noža šéfkuchára. Jeho všestranné využitie, ktoré sa osvedčuje všade tam, kde je nôž šéfkuchára príliš veľký, z neho robí nevyhnutnú súčasť vybavenia kuchyne.
Nože zo série MV sú vyrobené z molybdén-vanádiovej, vysokouhlíkovej, nehrdzavejúcej ocele nazývanej MBS-26 , ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro boli povýšené na úroveň mimoriadnej ostrosti.
Rukoväť s antibakteriálnymi vlastnosťami je vyrobená z laminovaného dreva s názvom Black Pakkawood , ktorého početné vrstvy boli stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť bola zaistená tromi dokonale osadenými a vyleštenými nitmi a medzi ňou a čepeľou bola použitá dodatočná kovová výstuž.
Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20 . Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35% v porovnaní so symetrickým ostrím, že rezná hrana je tenšia, a preto je oveľa ostrejšia.
Užitočné informácie:
- Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou.
- Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel).
- Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely.
- Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
- Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu.
- Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu.
- Po umytí utrite nôž do sucha.
Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: drevo black pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 266 mm Dĺžka čepele (B): 150 mm Šírka (C): 30 mm Hrúbka (D): 2.0 mm
- Kód výrobcu: 13704