Kuchynský nôž Suncraft Senzo Clad Gyuto 240 mm [AS-11]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Gyuto 240 mm [AS-11]
Suncraft
Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Gyuto 240 mm
Gyuto je ekvivalentom európskeho kuchárskeho noža. Po tomto type čepele siahajú najčastejšie profesionálni kuchári. Niet sa čomu čudovať, charakteristický tvar s relatívne dlhým a širokým klinom zakončeným výrazným oblúkom sa osvedčuje pri práci s väčšinou výrobkov a navyše umožňuje použitie väčšiny techník krájania. Od sekania, drvenia, cez krájanie a plátkovanie. Práve tieto vlastnosti z neho robia nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni.
Určenie:
- sekanie, drvenie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
SENZO CLAD je jedinečná produktová línia spoločnosti SUNCRAFT . Čepele nožov z tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej plátovanej ocele typu AUS-10 . Je to tvrdý materiál ( HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C , ale s menším množstvom chrómu. V dôsledku toho sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oter.
Klingy v rade SENZO CLAD , podobne ako v prípade SENZO UNIVERSAL , majú plný tŕň (full tang), ktorý je vložený do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotné zostáva dokonale vyvážené, krája, seká a drví výrobky s silou dokonale zodpovedajúcou tlaku ruky kuchára.
Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené z dreva Pakkawood * v ebenovej farbe.
*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ AUS-10
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka -
Dĺžka čepele – 240 mm
Rukoväť - Brown Pakkawood
Hmotnosť -
- Kód výrobcu: AS-11