Kasumi Sada nožov I

Popis produktu

Kasumi Sada nožov I Kasumi Sada KASUMI Damascus v ozdobnom balení pozostávajúca z noža typu šéfkuchár a univerzálneho noža. Takéto zloženie nožov je nevyhnutným minimom, ktoré by malo byť v každej kuchyni, navyše zabalené v krásnej krabičke tvoria ideálny darčeková sada. Nôž šéfkuchára je jedným z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne, a to tak profesionálnymi kuchármi, ako aj amatérmi varenia. Charakteristický tvar noža pochádzajúci z francúzskej kuchyne sa používa na mnohé kuchynské úlohy a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je to neodmysliteľný nástroj každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne leží v malých aj veľkých rukách. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdajúci sa pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov. Druhým nožom tvoriacim súpravu je nôž typu paring. Ide o univerzálny nôž pripomínajúci tvar menšej verzie kuchárskeho noža. Jeho všestranné využitie, ktorý sa osvedčuje všade tam, kde je nôž šéfa príliš veľký, sa úspešne používa na lúpanie zeleniny a ovocia. Značka Kasumi patrí japonskému výrobcovi Sumikama Cutlery. Továreň, v ktorej sa vyrábajú nože Kasumi, sa nachádza v samom srdci Japonska – v meste Seki patriacom do prefektúry Gifu. Kto sa zaujíma o históriu samurajov, vie, že práve v tejto oblasti vznikali najdokonalejšie meče týchto rytierov. A tu nie je žiadny prípad. Tradícia kovania a kalenia ocele sa prenáša v Seki z otca na syna. Kedysi znalosť tajomstiev spracovania kovu umožňovala vyrábať mimoriadne účinné biele zbrane a dnes vyrábať vynikajúce nože, ktoré oceňujú amatéri aj profesionálni kuchári. Nástroje označené značkou Kasumi vznikajú pri rešpektovaní niekoľko storočnej tradície japonského kováčskeho umenia a pri dodržiavaní všetkých jeho pravidiel. Sú vyrezávané s vášňou, každý z nich je majstrovským dielom svedomitosti a dokonalosti. Z tohto popisu by sa dalo nosiť, že nože Kasumi budú japonské. Je to však inak. Spoločnosť Sumikama Cutlery sa totiž zameriava predovšetkým na západného zákazníka a práve s ohľadom na neho jej dizajnéri navrhujú nože s všeobecne silne zeuropeizovanými čepeľami a rukoväťami. Ich moderné tvary sa vo svete oceňujú: čepele nožov Kasumi Damascus dvakrát získali prestížnu cenu Design Plus. Nože z radu Kasumi od značky Damascus predstavujú akúsi vizitku značky ako tie, ktoré dvakrát získali prestížnu cenu Design Plus, udeľovanú na medzinárodných veľtrhoch za vzhľad. V skutočnosti sú nože zo série Damascus krásne s čiernymi, dvoma nitmi vystuženými rukoväťami z dreva Pakkawood a charakteristickými „vlnenými“ čepeľami vyrobenými z ocele damaškového typu. Čepeľ noža Damascus vzniká pokrytím jadra z ocele VG10 tridsiatimi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele SUS410. Výsledkom je čepeľ, ktorá si zachováva svoje rezné vlastnosti až 10-12 týždňov, čo je pre iné nože nemožné. Technické údaje: Čepeľ – jadro z ocele VG-10, pokrytie 32 vrstvami ocele SUS410 Materiál rukoväte – drevo pakkawood - Kód výrobcu: K-892015