Kasumi nôž Santoku Kuty Vg10, dĺžka 18 cm, univerzálny

Popis produktu

Kasumi Nôž Santoku kovaný VG10 dĺžka 18 cm
Kasumi
Nôž Santoku má čepeľ tenšiu ako tradičný nôž šéfkuchára, ktorý sa na konci postupne zaokrúhľuje a vytvára jednoduchší okraj. Vďaka priehlbinám na čepeli sa počas krájania vytvárajú malé vzduchové vrecká, ktoré zabraňujú prilepeniu krájaných výrobkov na nôž. Nôž Santoku sa skvele osvedčí pri krájaní mäsa a rýb na tenké plátky.
Nože série VG-10 PRO vytvorené odborníkmi KASUMI spájajú najlepšie výrobné technológie zdokonaľované po stáročia. Ručne vyrábané pokračujú v tradícii rozvíjanej pri výrobe mečov.
Rezná čepeľ KASUMI VG-10 PRO je vyrobená z japonskej monolitickej vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom kobaltu. V procese vytvrdzovania bola dosiahnutá ideálna tvrdosť na úrovni 59-60 stupňov pre profesionálne kuchynské aplikácie na Rockwellovej stupnici. Technológia výroby zaručuje úroveň ostrosti, ktorá prevyšuje väčšinu nožov dostupných na trhu. Oceľ VG-10 PRO poskytuje pružnosť čepele a odolnosť voči praskaniu.
Rukoväť vyrobená zo živice perfektne padne do ruky, je hygienická a odolná.
Nože KASUMI sa vyrábajú v meste SEKI nachádzajúcom sa v strednom Japonsku, ktoré je známe výrobou nožov najvyššej kvality. Tradícia výroby nožov a predtým mečov siaha až do trinásteho storočia, kedy sa slávny majster Motoshige presťahoval do Seki, kde vyrábal najkvalitnejšie meče žiadané v celom Japonsku. Tento región bol ideálnym miestom vďaka vhodnej kvalite pôdy na temperovanie čepelí, prístupu k drevenému uhliu, čistej vode a blízkosti dvoch riek. Unikátna metóda kalenia čepele, ktorá zaručuje mimoriadnu kvalitu a vysoké estetické vlastnosti, spôsobila, že meče z Seky boli obľúbenými samurajskými mečmi. Majstrovské remeselné spracovanie, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu, je stále kultivované a nože KASUMI možno bezpochyby nazývať špecialitou SEKI.
Vlastnosti produktu
- čepeľ: monolitická vysokouhlíková oceľ VG-10PRO
- elastické
- vysoká odolnosť voči deformácii a praskaniu
- netoxický kov
- odolný voči korózii a opotrebovaniu
- neabsorbuje pachy
- neabsorbuje vlhkosť
- nevyvoláva alergie
- rukoväť: polymérová
- svetlo
- trvanlivé
- Kód výrobcu: K-54018