Japonský nôž Kawa-Hagi 95mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-

Popis produktu

Japonský nôž Kawa-Hagi 95mm Kanetsune Minamoto Kanemasa B-
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.
Kuchársky nôž Kawa-Hagi zo série Kanetsune Minamoto Kanemasa B-
Veľmi ostrý nôž Kawa-Hagi zo série Kanetsune Minamoto Kanemasa B-, z ocele Blue Steel #2 . Japonská Kawa-Hagi slúži na sťahovanie kože zo zvierat, na čistenie a filetovanie celých rýb, ale tiež sa bežne používa na porciovanie a úpravu hydiny a iného mäsa obsahujúce malé a krehké kosti. V japončine je Kawahaki meno pre druh plochej ryby , žijúcej v piesku, ktorá sa nachádza v japonských pobrežných oblastiach. Dosahuje dĺžku 20 až 30 centimetrov a jej mäso má veľmi jemnú a delikátnu chuť. Vzhľadom na to, že sa loví iba v období od konca októbra do začiatku decembra, jedná sa o veľmi drahú sezónnu pochúťku. Konštrukcia noža tvorí jadro, ktoré je vyrobené z kovanej ocele Blue Steel #2 , čo je uhlíková oceľ s tvrdosťou 60-61 HRC. Tieto nože je možné opakovane brúsiť do veľmi jemného ostrie. Nôž je prioritne určený na držanie v pravej ruke.
Rukoväť je z dreva stromu Zelkova , čo je opadavý strom s krásne sfarbenými listami pochádzajúce z Východnej Ázie, konkrétne Japonska, Kórey a Taiwanu. Drevo má krásnu zlatohnedú farbu so zreteľnými letokruhmi v priečnom aj tangenciálnom reze. Vďaka nie príliš veľkému výskytu, sa jedná o cenené drevo . Rukoväť má tiež čierny plastový bolster .
Parametre noža:
Celková dĺžka: 215 mm Dĺžka ostria: 95 mm Dĺžka rukoväte: 115 mm Hmotnosť: 63 g
Upozornenie: Oceľ Blue Steel #2 nie je nerezová. Po použití nôž opláchnite, osušte a ošetrite olejom. Korózia môže vzniknúť iba na reznom jadre, nie na celej čepeli.
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dellinger záruka Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100 % zárukou spokojnosti. Garantujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tú najlepšiu službu a je preverený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Prinášame Vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté vady. Pokiaľ máte akékoľvek otázky - náš tím je Vám plne k dispozícii a pokúsi sa Vám pomôcť v každej (aj nepríjemnej) situácii.
- čepeľ typ ocele: 3 vrstvá
- dĺžka ostria: 0-100 mm
- typ rukoväte (strenky): oválna - ázijský typ
- séria: Kanetsune Minamoto Kanemasa B-
- výroba: Japonsko
Japonský sťahovací nôž Kawa-Hagi zo série Kanetsune Minamoto Kanemasa B- s čepeľou z ocele Blue Steel #2 HRC 60-61. Ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z dreva Zelkovy s plastovým bolstrom. Dĺžka ostria 95 mm .