Kuchynský nôž Suncraft Senzo Professional Nakiri 165 mm [MP-06]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO PROFESSIONAL Nakiri 165 mm [MP-06]
Kuchynský nôž Suncraft SENZO PROFESSIONAL Nakiri 165 mm
Vlajková séria značky Suncraft je vyrobená z 3 vrstiev ocele. Jadro čepele je vyrobené z práškovej ocele SG2 s vysokou tvrdosťou 62 HRC. Vonkajšia vrstva ocele vytvára na okraji vzor nazývaný Katana-edge. Rukoväť je z dreva pakkawod zdobeného mozaikovým kolíkom.
Jeho tvar je podobný sekáču, ale je menší a ľahší ako tento. Je užitočný na prácu s zeleninou. Charakteristická je, že rezná hrana čepele tohto noža je rovná alebo vytvára jemný oblúk. Vysoká hlava noža účinne oddeľuje kuchársku ruku od povrchu dosky na krájanie a zaručuje pohodlie pri práci. Nakiri funguje napríklad dobre. vtedy, keď chcete nakrájať zeleninu na tenké listy.
Určenie:
- sekanie
- krájanie
- krájanie na kocky
Linia SENZO PROFESSIONAL je kombináciou najkvalitnejšej japonskej ocele s tradičnou európskou rukoväťou. Pre všetkých, ktorí očakávajú dokonalú ostrosť, japonský dizajn čepele a tlmený dizajn dreveného úchytu. V tomto prípade neexistujú žiadne nápadné ohňostroje, na čo nás zvykli majstri kováčstva z firmy Suncraft. Máme za to sofistikované dizajnové lahôdky a jednu z najlepších ocelí, teda práškovú oceľ *Super Gold 2 .
Čepele nožov SENZO PROFESSIONAL sú vykované z 3 vrstiev ocele , kde násadu tvorí oceľ SG2. Vďaka takémuto prevedeniu sa na kline vytvorí charakteristická línia nazývaná Katana-Edge. Toto zdobenie pochádza z tradičnej výroby japonských mečov. Postupom času môže byť línia čepele o niečo tmavšia, čo ešte viac zvýrazní charakter noža na ďalekom východe.
Rukoväť nožov je vyrobená z dreva Pakkawood farbeného do čiernej farby. Je to drevo impregnované živicou, ktorá výborne chráni pred vlhkosťou. Úchyt noža je pripevnený k tŕňu pomocou troch nitov, z ktorých stred je ozdobný nit nazývaný Mosaic-pin . Nástavec rukoväte je zakončený oceľovým krúžkom, ktorý navyše chráni drevo pred zašpinením a uľahčuje umývanie a údržbu noža. Špeciálne tvarovaný tvar rukoväte je veľmi ergonomický a perfektne sa drží v ruke.
* Prášková oceľ SG2 ( Super Gold #2 ) s vysokou odolnosťou voči korózii, ľudovo nazývaná nehrdzavejúca oceľ, patrí medzi najlepšie materiály na výrobu čepelí. Vzniká komplikovaným procesom, pri ktorom sú superjemné nanočastice ocele spojené, zahrievané a tvarované do požadovaného tvar. Ide o výrobnú metódu, ktorá sa úplne líši od „tradičného“ tavenia a umožňuje získať oceľ s oveľa lepšími úžitkovými parametrami a v prípade čepelí aj nadpriemernou odolnosťou voči otupeniu.
Technické údaje:
Ostrie - 3-vrstvová oceľ, jadro z práškovej ocele SG2
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 295 mm
Dĺžka čepele – 165 mm
Šírka čepele – 45 mm
Hrúbka čepele – 1.5 mm
Rukoväť - Black Pakkawood z Mosaic-pin
Hmotnosť - ok. 160 g