Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nôž Deba 12 cm

Popis produktu

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nôž Deba 12 cm Sakai takáyuki Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nôž Deba 12 cm Tradičný japonský nôž s hrubou, zužujúcou sa klingovou šnúrou , ktorý slúži na odhrotovanie a filetovanie rýb takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na výrobu hydinového mäsa, ale nie je to klasický sekáčik a nemalo by sa ním silno udierať. Na rezanie kosť stačí mierne stlačiť chrbát noža a vykonať rýchle a presné rezanie. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď sa nožom musíte dostať do stiesnených priestorov. Technické údaje: Ostrie - oceľ hrdzavá Shirogami#3 Tvrdosť - 62-63 HRC Celková dĺžka - 24,6 cm Dĺžka čepele – 12,0 cm Šírka čepele - 4,3 cm Hrúbka čepele - 6,8 mm Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný Hmotnosť - ok. 167 g - Kód výrobcu: 06033