Nôž Haiku Original Small Yobocho 150 Mm [h14]

Popis produktu

Nôž Haiku ORIGINAL Small Yobocho 150 mm [H14]
Nôž Haiku ORIGINAL Small Yobocho 150 mm
Nože zo série Haiku ORIGINAL sú vyrobené z chróm-molybdénovej ocele a kalené na 59 HRC. Krásna rukoväť z dreva honoki dopĺňa minimalistický štýl a nadväzuje na harmóniu a pokoj charakteristický pre filozofiu ZEN.
Yobocho je univerzálna čepeľ, ktorá je menšou verziou kuchárskeho noža. Má všestranné využitie, vďaka čomu je veľmi obľúbeným ostrím milovníkov kulinárskeho umenia.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické vlastnosti.
Minimalistická séria kuchynských nožov založených na chróm-molybdénovej oceli, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditeľným na kline je sokol, ktorý je symbolom značky Haiku a odkazuje na statočnosť a odvahu stredovekých samurajov. Lov so sokolom, nazývaný takgari, bol odrazom samurajských cností a predstavoval charakteristický atribút vysokej pozície. Klinga je osadená do svetlej rukoväte z dreva honoki pomocou bambusových kolíkov, čo obmedzuje vibrácie pri krájaní a zabezpečuje vysokú tuhosť čepele. Postupom času je rukoväť pokrytá patinou, mierne stmavne a ešte viac zvýrazní charakteristické sfarbenie. Stylistika nožov Haiku ORIGINAL odráža pokoj a harmóniu špecifickú pre filozofiu ZEN.
Technické údaje:
Typ ocele: chróm-molybdénová
Materiál rukoväte: drevo honoki
Tvrdosť: +/- 59 HRC
Celková dĺžka: 260 mm
Dĺžka čepele: 150 mm
Šírka čepele: 26 mm
Hrúbka čepele: cca. 1,7 mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 59 g
Špecifikácia noža
Značka: Haiku
Symbol: H14
Séria: Original
Rukoväť: Drevená
Štýl: Japonský
Typ noža: Univerzálny
Dĺžka čepele: 15 cm
Typ ocele: Chróm-molybdénová
Tvrdosť HRC: 58-59