Japonský nôž Chef/Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Professional SG2 Powder Steel

Popis produktu

Japonský nôž Chef/Gyuto 210 mm Suncraft SENZO PROFESSIONAL SG2 Powder Steel
Suncraft
Kuchársky nôž Gyuto/Chef zo série Suncraft SENZO Professional SG2
Chrbát noža a ostrie sa zužujú do špičky pre všestranné využitie mimoriadnej reznej sily. Krájanie, plátkovanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny – nič nebude pre tento jedinečný nôž japonského tvaru problémom. Kuchársky nôž Gyuto je vďaka vyššie položenému hrotu, tiež vhodný na kolískové krájanie byliniek, zeleniny a orechov. Dlhá čepeľ a západná rukoväť z Pakka-wood Vám poskytne tú najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní. Japonské umenie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž jedinečným a nenapodobiteľným.
Kvalita pre profesionálov a reštauračné zariadenia
Materiály použité na výrobu týchto nožov SENZO Professional SG2, boli vybrané tak, aby sa maximalizovala ostrosť a odolnosť nožov proti opotrebovaniu. Vodeodolná rukoväť z Pakka-wood je vhodná aj pre vysoké hygienické štandardy vyžadované v reštauráciách a jedálenských prevádzkach.
K tomuto nožu odporúčame zakúpiť tento drevený kryt – saya.
Parametre noža:
Celková dĺžka: 335 mm Dĺžka ostria: 210 mm Dĺžka rukoväte: 110 mm Hmotnosť: 191 g
Jadro noža je z ocele SG2 (super gold 2), známej tiež ako R2 alebo SRS-2, ktorá bola vyvinutá v Japonsku. Táto oceľ patrí medzi tzv. práškovej ocele, čo znamená, že je vyrobená z jemne mletého prášku železa a uhlíka. SG2 je považovaná za jednu z najlepších ocelí na výrobu nožov na svete. Oceľ SG2 je známa svojou vynikajúcou kombináciou tvrdosti, odolnosti proti opotrebovaniu a koróznej odolnosti. Obsahuje približne 1,3 % uhlíka, čo jej poskytuje vysokú tvrdosť a zároveň zachováva dostatočnú pružnosť. Oceľ SG2 je legovaná prísadami ako chróm, molybdén a vanád, ktoré prispievajú k jej vylepšenému výkonu. Nože vyrobené z ocele SG2 sú obvykle ručne kované a majú vynikajúce ostrie. Vďaka vysokej tvrdosti ocele je možné dosiahnuť dlhodobé udržanie ostrosti, čo je dôležité pre každodenné používanie noža. Táto oceľ je tiež dobre odolná proti korózii, čo znamená, že nože z SG2 sú ľahko udržovateľné a odolné voči vplyvom vlhkosti. Japonská oceľ SG2 je obľúbená medzi profesionálnymi kuchármi. Jej vysoká kvalita, výkon a estetická hodnota ju robí atraktívnou voľbou pre tých, ktorí oceňujú kvalitné nože. Nože vyrobené z ocele SG2 sú obvykle drahšie kvôli použitiu tejto vysoko kvalitnej ocele a mnohokrát ručnému spracovaniu. Na oboch stranách čepele je použitá nerezová oceľ odolná proti korózii. Výsledkom je krásny vlnovitý vzor ( hamon ) na ostrie čepele, podobný ako u japonského samurajského meča .
Západná rukoväť je vyrobená z Pakka-wood . Vždy je starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná a navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie. Tento nôž je vhodný na použitie pravou aj ľavou rukou. Mozaikový pin umiestnený v strede rukoväte pôsobí japonským dojmom a je dokonalým dizajnovým prvkom.
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dellinger záruka Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100 % zárukou spokojnosti. Garantujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tú najlepšiu službu a je preverený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k