Nôž Masahiro Mv-s Chef 21 cm, oceľový, rukoväť MBS-26 Hrc 58-59

Popis produktu

Nôž Masahiro MV-S Chef 210 mm [13611]
Nôž šéfkuchára je jedným z najčastejšie vyberaných nástrojov v kuchyni, a to tak profesionálnymi kuchármi, ako aj amatérmi. Charakteristický tvar noža pochádzajúci z francúzskej kuchyne sa používa na mnohé kuchynské úlohy a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je to neodmysliteľný nástroj každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne leží v malých aj veľkých rukách. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdajúci sa pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov.
Nože zo série MV-S sú vyrobené z molybdén-vanádiovej, vysokouhlíkovej, nehrdzavejúcej ocele nazývanej MBS-26 , ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro boli povýšené na úroveň mimoriadnej ostrosti.
Charakteristická rukoväť vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele má antibakteriálne vlastnosti a je veľmi ľahko čistiteľná. Špeciálne perforácie na rukoväti robia úchop mimoriadne istým a zabezpečujú dokonalú kontrolu nad čepeľou. Integrovaná rukoväť s čepeľou je veľmi pevná a odolná konštrukcia s úžasným vzhľadom.
Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20 . Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35% v porovnaní so symetrickým ostrím, že rezná hrana je tenšia, a preto je oveľa ostrejšia.
Užitočné informácie:
- Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou.
- Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel).
- Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely.
- Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
- Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu.
- Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu.
- Po umytí utrite nôž do sucha.
Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: nerezová oceľ Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 335 mm Dĺžka čepele: 212 mm Šírka (C): 46 mm Hrúbka (D): 2,0 mm Hmotnosť: 160 g