Nôž Santoku 17 cm Tojiro DP37 Plus brusný kameň Taidea T0825D

Popis produktu

Nôž Santoku 17 cm Tojiro DP37 PLUS brusný kameň Taidea T0825D
Tojiro
Nôž Santoku 17 cm Tojiro DP37 PLUS brusný kameň Taidea T0825D
Multifunkčný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Má zníženú špičku, ktorá výrazne uľahčuje strúhanie, a širokú čepeľ, na ktorú je možné zozbierať nakrájané výrobky a preniesť ich napríklad do šalátu. Vynikajúco funguje za všetkých pracovných podmienok, pretože vďaka vysoko položenej rukoväti sa prsty nedotýkajú dosky ani jedla.
Technické údaje:
Čepeľ – 37-vrstvové jadro z ocele VG-10
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – cca. 2 mm
Hmotnosť – ok. 175 g
Rukoväť – Zosilnený laminát typu micarta z lisovaného papiera impregnovaného živicou. Materiál vykazuje vysokú odolnosť voči opotrebovaniu a nezmršťuje sa pod vplyvom vlhkosti.
Tojiro Pro-DP Damascus je séria profesionálnych kuchynských nožov vyrobených z tzv. Damašková oceľ, ktorej vlnitý vzor nesie názov Kasumi Nagashi, čo znamená „tečúca hmla“. Odolné voči opotrebovaniu, mimoriadne ostré čepele s jedinečnými vzormi sú vyrobené z 37 vrstiev vysokouhlíkovej a nízkouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele, pričom extrémne tvrdé jadro tvorí zliatina s prídavkom kobaltu. Táto tradičná technika získavania krásnej vrstvenej ocele patrí medzi najcennejšie poklady japonských remeselníkov, pretože zvyšuje koncentráciu atómov v jadre noža a tým predlžuje životnosť čepele.
Technické údaje brúsky:
- Typ brúsky – ručná
- Brúsny materiál – diamant
- Dĺžka brúsnej časti – 255 mm
Určenie :
- Oceľové nože
- Keramické nože
Kúpte si Nôž Santoku 17 cm Tojiro DP37 v súprave s brúskou Taidea T0825D už dnes.
- Kód výrobcu: F-659 čepeľ