Japonský nôž Gyuto 210mm Kanetsune AUS-10 Pro

Popis produktu

Japonský nôž Gyuto 210mm Kanetsune AUS-10 PRO
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.
Japonský nôž Gyuto zo série Kanetsune AUS 10 PRO
Veľmi ostrý nôž šéfkuchára Gyuto zo série Kanetsune AUS 10 PRO . Čepeľ je vyrobená z kvalitnej japonskej nerezovej ocele AUS-10 , ktorá obsahuje 0,95 - 1,10% uhlíka a dobre vyvážené zloženie molybudénu, vanádu a ďalších legúr. Táto nerezová oceľ má vynikajúcu odolnosť proti korózii a húževnatosť, tvrdosť je HRC 59-60. Základná a jednoduchá rukoväť z materiálu Plywood má vynikajúcu priľnavosť a vysokú odolnosť proti opotrebovaniu. Fulltangová konštrukcia (čepeľ noža prechádza celým nožom a rukoväť je prenitovaná 3 nitmi) zaručuje celkovú konštrukčnú pevnosť.
Táto séria nožov je asymetricky brúsená , to znamená, že hoci je nôž konštruovaný ako obojstranne brúsený (vhodný pre pravákov aj ľavákov – tzv. 50/50), je opatrený brusom v pomere úkosu 90/10 pre pravákov . Toto brúsenie je typické pre japonských užívateľov a zaručuje oveľa väčšiu ostrosť noža a lepší prienik do krájanej suroviny. Existujú aj podobné asymetrické brúsy, napríklad 70/30 alebo 80/20.
Tieto nože je možné na základe vašej požiadavky prebrúsiť v našej brusiarni na vami požadovaný typ uhla za poplatok.
K nožu odporúčame zakúpiť tento drevený kryt – saya.
Parametre noža:
Celková dĺžka: 330 mm Dĺžka ostria: 210 mm Dĺžka rukoväte: 115 mm Hmotnosť: 180 g
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt.
Dellinger záruka Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100 % zárukou spokojnosti. Garantujeme vynikajúci produkt, ktorý vám poskytne tú najlepšiu službu a je preverený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Prinášame Vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté vady. Pokiaľ máte akékoľvek otázky - náš tím je Vám plne k dispozícii a pokúsi sa Vám pomôcť v každej (aj nepríjemnej) situácii.
- čepeľ typ ocele: monokompozitný
- dĺžka ostria: 201-250 mm
- typ rukoväte (strenky): ergonomická - západný typ
- typ noža: Chef / Gyuto / Kiritsuke
- séria: Kanetsune AUS-10 PRO
- výroba: Japonsko
Japonský nôž šéfkuchára Gyuto zo série Kanetsune AUS-10 PRO s čepeľou z kvalitnej japonskej nerezovej ocele AUS-10 HRC 59-60. Klasická rukoväť z Plywood s tromi nitmi. Dĺžka ostria 210 mm .