Sada nožov Masahiro Mv-h 149_1104

Popis produktu

Sada nožov Masahiro MV-H 149_1104 Masahiro Sada Masahiro v ozdobnom balení pozostávajúca z nožov série MV-H Chef 210 mm a Utility 150 mm . Nôž kuchyňského šéfkuchára je najpopulárnejším a najčastejšie používaným ostrím pre prácu v kuchyni a jeho menšia verzia v podobe noža Utility 150 mm je jeho ideálnym doplnkom. Okrem toho všetko zabalené v krásnej krabičke vytvára ideálny darčeková sada. Charakteristický tvar šéfového noža , pochádzajúci z francúzskej kuchyne, sa používa na mnoho kuchynských úloh a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je neodmysliteľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne leží v malých aj veľkých rukách. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdajúci sa pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov. Utility alebo univerzálny nôž, ktorý je menšou verziou kuchárskeho noža. Jeho všestranné využitie sa osvedčuje všade tam, kde je nôž šéfa príliš veľký. Séria MV-H bola navrhnutá a vyrobená pre európskych a amerických odberateľov, ktorí používajú nože trochu iným spôsobom ako v Japonsku. Okrem rezania sa nože na západe používajú aj na sekanie. Vzhľadom na využitie tejto techniky sú čepele nožov série MV-H o niečo hrubšie a odolnejšie pri ťažších prácach. Nože z tejto línie boli vyrobené z derivátu VG-10, molybdén-vanádiovej, vysokouhlíkovej, nehrdzavejúcej ocele nazývanej MBS-26 , ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro boli povýšené na úroveň mimoriadnej ostrosti. Hygienická rukoväť s antibakteriálnymi vlastnosťami je vyrobená z materiálu nazývaného polyacetal (POM), ktorý sa vyznačuje výnimočnou trvanlivosťou. Úchyt bol zaistený tromi dokonale vloženými nitmi a medzi ním a čepeľou bola použitá dodatočná kovová výstuž. Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20 . Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35 % v porovnaní so symetrickým ostrím, ktoré má tenšiu reznú hranu, a preto je oveľa ostrejšie. Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou. - Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel). - Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu. - Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: POM (polyacetal) Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): Chef: 334 mm; Utility: 264 mm Dĺžka čepele: Chef: 212 mm; Utility: 150 mm Šírka (C): Chef: 46 mm; Utility: 30 mm Hrúbka (D): Chef: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm Hmotnosť: Chef: 152 g; Utility: 75 g - Kód výrobcu: 149_1104