Japonský nôž Yanagi Sashimi 210 Senzo Wood, drevená pošva Saya zdarma

Popis produktu

Japonský nôž Yanagi Sashimi 210 Senzo Wood + vagína Saya
Nože série Senzo Wood sú neuveriteľne ostré, dobre držia hranu a dajú sa ľahko znova nabrúsiť. Výnimočná ostrosť bola dosiahnutá použitím ocele VG-10, ktorá spôsobila revolúciu vo svete príborov. Táto oceľ kombinuje všetky vlastnosti potrebné pre dobrý nôž: vynikajúcu kvalitu a rezný výkon, ľahké ostrenie a odolnosť proti korózii. Jadro noža kalené na tvrdosť 61º na Rockwellovej stupnici je obklopené 32 vrstvami, striedavo, vysoko uhlíkovou oceľou a mäkkou chrómovou oceľou. To zaisťuje flexibilitu čepele a ľahké opätovné naostrenie.
Nože sú ukončené imitáciou tsuchime - ručného kladenia, ktoré je v tomto prípade vyrobené mechanicky, čo výrazne znižuje výrobné náklady. Vďaka spracovaniu v kráľovskej vode pôsobí krásny damaškový vzor na čepeli mimoriadne efektne. Čepeľ je potiahnutá vrstvou vysokoniklovej mosadze, ktorá zaručuje minimálny vplyv na krájané potraviny.
Japonská rukoväť s prierezom v tvare D z ebenového laminátu Pakkawood zakončená prírubou z dreva Cocobolo dokonale padne do ruky, má väčšiu odolnosť a je hygienickejšia ako tradičné drevené rukoväte.
K nožu prikladáme drevené puzdro typu "Saya".
Japonský kuchynský nôž Yanagi Sashimi sa používa hlavne na filetovanie a krájanie rýb na tenké plátky nazývané sashimi - odtiaľ názov noža. Je určený na spracovanie jemného rybieho mäsa, ale nôž je rovnako vhodný aj na iné druhy mäsa. Výborne sa hodí na prípravu sushi, preto sa mu často hovorí "nož na sushi".
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 340 mm
- Šírka čepele: 31 mm
- Hmotnosť: 125 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: ebenová Pakkawood
- Spona: drevo Cocobolo
- Umývať ručne
Drevené ochranné puzdro typu "Saya" vyrobená z brezovej preglejky. Saya uľahčuje skladovanie noža tým, že chráni čepeľ pred poškodením.
Vyrobené v Japonsku
[9101205]