Japonský nôž Santoku 170 Kasumi Kuro

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 170 Kasumi KURO Nože zo série KURO sú dokonalým príkladom spojenia tradície s modernosťou, vďaka čomu každý model zaujme svojou formou a funkčnosťou. Tieto nože sú udržiavané v typickom japonskom minimalistickom štýle a vyžarujú eleganciu a jednoduchosť a zároveň priťahujú pozornosť svojimi jedinečnými vlastnosťami. Kladivo s damaškovým vzorom, vyrobené z 32 vrstiev ocele, je skutočnou lahôdkou pre oko. Tieto vzory, ktoré sú výsledkom komplikovaného výrobného procesu, dodávajú každému ostriu jedinečný charakter, vďaka čomu sú nože KURO nielen kuchynským nástrojom, ale aj malým umeleckým dielom. Majstri z kováčskej dielne Kasumi , známi svojím remeselným spracovaním, sa postarali o to, aby oceľ bola správne kalená. Dosiahnutie tvrdosti 59º na Rockwellovej stupnici je ideálnym kompromisom – čepeľ zaručuje spoľahlivosť a efektívnosť pri rezaní a vo svojom pôsobení pripomína legendárnu samurajskú katanu. Vďaka vhodnému procesu obrábania sa tieto nože vyznačujú nielen výnimočnou tvrdosťou, ale aj ľahkosťou ostrenia, čo je mimoriadne dôležité pri každodennom používaní. Vďaka tomu každý, kto oceňuje kvalitu a dokonalosť v kuchyni, určite ocení výhody nožov KURO. Vďaka rozmanitej ponuke si každý milovník varenia, bez ohľadu na úroveň pokročilosti, určite nájde v sérii KURO vhodný model pre seba. Bez ohľadu na to, či hľadáte kuchársky nôž alebo jemnejšie nástroje na presné krájanie, KURO splní vaše očakávania. Tieto nože sú nielen vynikajúcim spracovaním a funkčnosťou, ale aj stopou bohatej japonskej remeselnej tradície, ktorá sa spája s moderným dizajnom a robí z nich ideálny výber pre každého, kto má vášeň pre kulinárske umenie. Vyberte si nôž zo série KURO a objavte nový rozmer varenia! Nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože sa výborne hodí na krájanie mäsa, rýb alebo zeleniny. Tradičný japonský držiak zo stabilizovaného dreva, dostupný v štyroch rôznych farbách, nielen zdôrazňuje elegantný vzhľad noža, ale tiež poskytuje pevný úchop. Vďaka špeciálnemu spracovaniu je drevo odolné voči vlhkosti a poškodeniu, čo z neho robí veľmi praktické riešenie v intenzívne používanej kuchyni. Estetika a ergonómia rukoväte robia z používania týchto nožov skutočnú radosť. - Dĺžka čepele: 170 mm - Celková dĺžka: 310 mm - Šírka čepele: 45 mm - Hrúbka čepele: 2 mm - Hmotnosť: 145 g - Chróm-molybdénová oceľ - HRC 59 (+/-1) - Počet vrstiev: 32 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: stabilizované drevo (mahagónová farba) - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9100040]