Satake Megumi Sada 4 nožov na steaky

Popis produktu

Satake Megumi Sada 4 nožov na steaky Sada 4 nožov na steaky v drevenej krabičke STEAK4PSada na servírovanie steakov spája funkčnosť tradičného stolového noža s nožom na porciovanie pečienky alebo údenín. Je to vynikajúci výber pre milovníkov mäsa. Rukoväte nožov boli vyrobené z magnóliového dreva a zakončené plastovým krúžkom. Technické údaje:Ostrie - oceľ 420J2Rukoväť - magnóliové drevo plastový krúžokTvrdosť - 56 HRC +/- 1Celková dĺžka - 23,7 cmDĺžka čepele - 11,5 cmŠírka čepele - 1,9 cmHrúbka čepele - 1,4 mmSpôsob ostrenia - zúbkovaná čepeľHmotnosť noža - cca. 39 g Špecifikácia ocele Oceľ 420J2 patrí do skupiny nehrdzavejúcich ocelí, vďaka čomu je veľmi dobrou voľbou pre nôž používaný v kuchyni. Vďaka svojej chemickej inertnosti je oveľa ťažšie patinovať a hrdzavieť, nevyžadujú takú pozornosť pri údržbe ako uhlíkové ocele. Oceľ je menej náchylná na drvenie a jej ostrosť na kruhovom brúsení je rýchlo obnovená – je to veľká výhoda pre ľudí, ktorí nevedia brúsiť na vodných kameňoch. Oceľ sa niekedy používa aj ako vonkajšie vrstvy s jadrom z uhlíkovej ocele – je to kombinácia oveľa lepšej agresie rezania na okraji a odolnosti voči hrdzi. Zloženie ocele:Uhlík: 0,13-0,36%Chróm: 12-15%Nikt: 1%Mangán: 1%Kapacita: 1%Fosfor: 0,04%Síra: 0,03% Údržba Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sú jednoduchšie na údržbu v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej (uhlíkovej) ocele. V chemickom zložení sa okrem železa a uhlíka nachádzajú aj iné prvky (napr. Chróm), ktoré sú odolnejšie voči korózii a opotrebovaniu. Treba však mať na pamäti, že žiadny nôž nie je 100 % nehrdzavejúci, preto by ste ho nemali úplne zanedbávať. Po dokončení činnosti je potrebné ich umyť a potom utrieť do sucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku je potrebné pamätať na to, aby ste ich vopred dôkladne vysušili, pretože uzavretá konštrukcia bloku neslúži na dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli. Dlho nepoužívané kuchynské nože môžeme namazať kaméliovým olejom, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrej kondícii. Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemické prostriedky používané v umývačkách riadu môžu spôsobiť odfarbenie na čepeli, trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoká teplota môže viesť k roztvrdnutiu reznej hrany, preto by ste nemali bývať varešky.