Suncraft Senzo Clad Nôž Boning 16,5 cm AUS-10

Popis produktu

Suncraft Senzo Clad Nôž Boning 16,5 cm AUS-10
Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Boning 165 mm
Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning je nôž určený na uvoľnenie. Má charakteristickú, veľmi úzku čepeľ so zaoblenou špičkou, vďaka ktorej je možné s ňou ľahko manévrovať okolo kostí, medzi kĺbmi alebo medzi šľachami a chrupavkami surového mäsa.
Určenie:
- rezanie šliach
- oddelenie mäsa od kostí
- rezanie tuku
- filetovanie
SENZO CLAD je jedinečná produktová línia spoločnosti SUNCRAFT . Čepele nožov z tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej plátovanej ocele typu AUS-10 . Je to tvrdý materiál ( HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C , ale s menším množstvom chrómu. V dôsledku toho sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oter.
Klingy v rade SENZO CLAD , podobne ako v prípade SENZO UNIVERSAL , majú plný tŕň (full tang), ktorý je vložený do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotné zostáva dokonale vyvarené, krája, seká a drví výrobky s silou dokonale zodpovedajúcou tlaku ruky kuchára.
Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené z dreva Pakkawood * v ebenovej farbe.
*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ AUS-10
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 298 mm
Dĺžka čepele – 165 mm
Rukoväť - Brown Pakkawood
Hmotnosť - ok. 128 g