Satake Sword Smith Black Japonský ostrý nôž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm

Popis produktu

Satake Sword Smith Black Japonský ostrý nôž Sashimi Yanagiba na sushi 21 cm Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Technické údaje: Ostrie – molybdénová-vanádiová oceľ pokrytá čiernym titánovým povlakom Rukoväť - polypropylénový krúžok z nehrdzavejúcej ocele Tvrdosť - 56-58 HRC Celková dĺžka - 33,6 cm Dĺžka čepele – 21 cm Šírka čepele - 3,1 cm Hrúbka čepele – 1,9 mm Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený ručný stroj Hmotnosť - ok. 109 g