Nôž Haiku Original Chef Drážkovaný 200 Mm [h15]

Popis produktu

Nôž Haiku ORIGINAL Chef drážkovaný 200 mm [H15] Nôž Haiku ORIGINAL Chef drážkovaný 200 mm Nože zo série Haiku ORIGINAL sú vyrobené z chróm-molybdénovej ocele a kalené na 59 HRC. Krásna rukoväť z dreva honoki dopĺňa minimalistický štýl a nadväzuje na harmóniu a pokoj charakteristický pre filozofiu ZEN. Nôž šéfkuchára je najznámejší a najčastejšie používaný nôž na prípravu jedál. Má charakteristicky zaoblenú, širokú a dlhú čepeľ. Jeho konštrukcia umožňuje pohodlne ho krájať na plátky aj sekať. Pri práci s týmto nožom vykonáva kuchár rytmické, hojdajúce sa pohyby. Viditeľné drážky na čepeli majú za úlohu zabrániť prilepeniu výrobkov počas krájania. Určenie: - osekávanie - rezanie - krájanie na kocky - krájanie Charakteristické vlastnosti. Minimalistická séria kuchynských nožov založených na chróm-molybdénovej oceli, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditeľným na kline je sokol, ktorý je symbolom značky Haiku a odkazuje na statočnosť a odvahu stredovekých samurajov. Lov so sokolom, nazývaný takgari, bol odrazom samurajských cností a predstavoval charakteristický atribút vysokej pozície. Klinga je osadená do svetlej rukoväte z dreva honoki pomocou bambusových kolíkov, čo obmedzuje vibrácie pri krájaní a zabezpečuje vysokú tuhosť čepele. Postupom času je rukoväť pokrytá patinou, mierne stmavne a ešte viac zvýrazní charakteristické sfarbenie. Stylistika nožov Haiku ORIGINAL odráža pokoj a harmóniu špecifickú pre filozofiu ZEN. Technické údaje: Typ ocele: chróm-molybdénová Materiál rukoväte: drevo honoki Tvrdosť: +/- 59 HRC Celková dĺžka: 341 mm Dĺžka čepele: 200 mm Šírka čepele: 48 mm Hrúbka čepele: cca. 2,5 mm Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus Hmotnosť: cca. 133 g