Kuchynský nôž Suncraft Mu Bamboo Santoku 167 Mm univerzálny

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Santoku 167 mm
Suncraft
Kuchynský nôž Suncraft MU BAMBOO Santoku 167 mm
Santoku je multifunkčný nôž v japonskom štýle, ktorý je ekvivalentom populárneho na západe kuchárskeho noža. Jeho názov znamená „tri výhody“, prípadne „tri cnosti“. Nie bez dôvodu – tento nôž sa osvedčí pri krájaní mäsa, rýb a zeleniny.
Určenie:
- sekanie, drvenie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Kolekciu nožov MU Bamboo navrhol duet talianskych dizajnérov: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis , vo svete dizajnu, pôsobiacich pod značkou Carallo-Grandis . Tieto nože vrelo odporúča Pietro Leemann , šéfkuchár a majiteľ vynikajúcej reštaurácie Joia v Miláne.
Na výrobu nožov MU BAMBOO sa používa najkvalitnejšia japonská tzv. nehrdzavejúca molybdén-vanádiová oceľ kalená na 58 HRC . Ich rukoväte sú vyrobené z japonského bambusu pre karbonizované spevnenie. Použitie tohto materiálu na výrobu rukoväte je akýmsi poctou, ktorú dizajnéri vzdávajú japonskej prírode – bambus sa bežne vyskytuje v krajine kvitnúcej čerešne.
Séria MU BAMBOO bola vymyslená pod vplyvom inšpirácie súčasnou fusion kuchyňou, preto Carallo-Grandis v nej naplánovali ako nože typické pre európsku kuchyňu, tak aj klasické japonské nože ako Santoku, Deba, Usuba či Sashimi. Celá kolekcia predstavuje ideálnu kombináciu talianskeho dizajnu a japonskej kvality.
Technické údaje:
Ostrie – molybdénová vanádová oceľ
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 300 mm
Dĺžka čepele – 167 mm
Rukoväť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnosť - ok. 160 g
- Kód výrobcu: MU-03