Sakai Takayuki Ginryu Honyaki Sw Japonský nôž Yanagiba na sushi 61 Hrc 27 cm

Popis produktu

Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Japonský nôž Yanagiba na sushi 61 HRC 27 cm Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco sa osvedčuje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Technické údaje: Ostrie - jadro z nehrdzavejúcej švédskej ocele Rukoväť - ebenové drevo, prsteň corian Tvrdosť - 61-62 HRC Celková dĺžka - 43,0 cm Dĺžka čepele – 27,0 cm Šírka čepele - 3,0 cm Hrúbka čepele – 3,4 mm Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný Hmotnosť - ok. 242 g