Kuchynský nôž Chef/Gyuto 210 mm Dellinger M390 Cocobolo

Popis produktu

Univerzálny nôž pre šéfkuchárku/šéfkuchára Dellinger M390 Cocobolo
Nôž Gyuto/Chef je ideálny na všestranné využitie. Vďaka tomu, že sa chrbát noža a ostrie zužujú do špičky, má ideálny tvar pre každý druh krájania. Je vhodný na porciovanie mäsa, krájanie rýb, plátkovanie, čistenie mäsa a rýb, ovocia a zeleniny. Vyššie položený hrot Vám umožní aj kolískové krájanie byliniek alebo orechov. Názov „Gyuto“ znamená doslova „krájač mäsa“, čo naznačuje jeho pôvodný účel, ale tento nôž je dnes cenený pre svoju schopnosť zvládnuť širokú škálu kuchynských úloh.
Výhody použitia noža Gyuto
- Univerzálnosť - Gyuto je všestranný nôž vhodný na krájanie mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a byliniek. Vďaka svojmu designu je ideálny pre širokú škálu kuchynských úloh.
- Techniky rezania - Tento nôž je vhodný pre techniky ako je kosenie, krájanie, julienne (krájanie na tenké prúžky), chiffonade (jemné krájanie listovej zeleniny) a filetovanie.
- Profesionálne aj domáce použitie – Gyuto je obľúbený ako medzi profesionálnymi kuchármi, tak medzi domácimi kuchármi, ktorí hľadajú jeden univerzálny nôž, ktorý zvládne väčšinu kuchynských úloh.
Čepeľ tohto noža je vyrobená z ocele Böhler M390 , ktorá je známa svojou extrémnou odolnosťou proti opotrebeniu, výnimočnou schopnosťou udržať ostrie a vysokou odolnosťou voči korózii. Tvrdosť jadra tohto noža dosahuje úctyhodných hodnôt okolo 62 HRC. Vďaka tejto špičkovej oceli zostáva nôž dlho ostrý, a to aj pri intenzívnom používaní. Damaškový vzor "Mizu no Mai" 水の舞 (Tanec vody) dodáva čepeli jedinečnú estetickú hodnotu, vďaka ktorej je každý nôž originálnym umeleckým dielom.
Rukoväť je vyrobená z exotického dreva Cocobolo , ktoré sa pýši nádhernou kresbou a vysokou hustotou. Tento prémiový materiál je prirodzene odolný voči vlhkosti a praskaniu vďaka obsiahnutým prírodným olejom. Tvar rukoväte v štýle písmena „D“ je navrhnutý pre ergonomický úchop , ktorý zaisťuje pohodlie a maximálnu kontrolu pri práci. Asymetrické zakrivenie rukoväte skvele padne do ruky a ocenia ho praváci aj ľaváci.
Každý nôž zo série Dellinger M390 Cocobolo je ručne brúsený a podrobený prísnej kontrole kvality. Vďaka tomu získate nôž, ktorý nielen skvele vyzerá, ale taktiež poskytuje dokonalý výkon pri každom použití. Na zachovanie ostrosti a krásy noža sa odporúča ručné umývanie , ktoré je k materiálom šetrnejšie. Umývanie v umývačke riadu sa neodporúča, pretože môže dôjsť k poškodeniu ostria pri kontakte s inými predmetmi. Séria Dellinger M390 Cocobolo prináša nože, ktoré kombinujú prvotriedny výkon, estetickú eleganciu a praktickosť. Tieto nože sú ideálnou voľbou ako pre profesionálnych kuchárov, tak pre nadšených domácich kuchárov, ktorí si potrpia na kvalitu a dizajn.
Parametre noža Dellinger M390 Cocobolo Chef / Gyuto 210 mm:
Celková dĺžka: 350 mm Dĺžka ostria: 210 mm Sila čepele pri črienke: 2,0 mm Hmotnosť: 180 g
Prémiové darčekové balenie:
Luxusné darčekové balenie (čierna papierová krabička s magnetickým uzáverom) výrazne zvýši celkovú hodnotu a dojem z daru. Následnou personalizáciou (laserom) a pridaním elegantných detailov ako je napríklad stužka, alebo mašľa môžete vytvoriť nezabudnuteľný darček, ktorý bude ocenený nielen pre svoj obsah, ale aj pre spôsob, akým je prezentovaný.
Pravidlá pre prácu s nožom
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.
- Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač alebo náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov . Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) - najlepšia voľba na brúsenie nožov z ocele 1.4116. Použite kameň s hrubosťou okolo 1000 grit na základné brúsenie a okolo 3000-6000 grit na jemnejšiu úpravu a finálne ostrenie.
Brúsna tyč (ocielka) - pre udržanie ostrosti medzi brúseniami môžete použiť ocieľku, ktorá slúži na vyrovnanie čepele bez odstránenia materiálu.
Naťahovací brúsik - skvelý pomocník pre rýchlu a jednoduchú údržbu bežných kuchynských nožov. Aj keď nie je tak precízne ako brúsenie na brúsnom kameni, jeho výhody spočívajú v rýchlosti, jednoduchosti a pohodlí. Pre väčšinu domácich užívateľov je to vynikajúca voľba pre udržanie nožov ostrých bez toho, aby bolo potrebné brúsiť ich zložitejším spôsobom.
Čistenie kuchynského