Nôž šéfkuchára Gyuto 200 Dellinger Samurai

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Gyuto 200 Dellinger Samurai
Nože Dellinger Samurai sú kované zo 67 vrstiev damaškovej ocele. Jadro vyrobené z jedinečnej ocele VG-10 s tvrdosťou 62º na Rockwellovej stupnici robí nože extrémne ostré a dlhodobo udržujú ostrosť. Vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele chránia jadro a dodávajú čepeli pružnosť a zároveň uľahčujú opätovné zaostrenie. Leštená čepeľ s jedinečným damaškovým vzorom je pevná a krásna. Nôž je odolný voči korózii, čo je ďalšou výhodou pre európskeho odberateľa.
Nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža.
Rukoväť v západnom štýle je vyrobená z laminátu podobného Micarty G-10. Je to kompozitný materiál zo sklenených vlákien spojený epoxidovou živicou pôsobením tlaku a vysokej teploty. G-10 má vysokú pevnosť, nízku absorpciu vlhkosti a vysokú úroveň chemickej odolnosti. Celok vystužený tromi nitmi s jedným ozdobným mozaikovým nitom.
Nôž je dodávaný v elegantnom uzatvárateľnom puzdre.
- Dĺžka čepele: 200 mm
- Celková dĺžka: 325 mm
- Šírka čepele: 42 mm
- Hmotnosť: 238 g
- Oceľ VG-10
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstiev: 67
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: G-10
- Hrot: oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Číne
[2205008]