Japonský univerzálny nôž Petty 120 Kasumi Masterpiece

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž Petty 120 Kasumi MASTERPIECE
Malý nôž na krájanie rôznych výrobkov, ktorý je menšou verziou kuchárskeho noža nazývaného petty knife. Môžete ho použiť ako na lúpanie ovocia a zeleniny, tak aj na krájanie mäsa a syrov alebo na krájanie zeleniny. Používa sa na presné rezanie, napríklad pri lúpaní a krájaní jemného ovocia, alebo na rezanie a sekanie menších výrobkov, ako je napríklad cesnak. Jedným slovom, univerzálny nôž je mimoriadne užitočný v každej kuchyni.
Séria Masterpiece (Majstrovské dielo) je vlajkovým produktom značky Kasumi , ktorý ponúka spoločnosť Sumikama Cutlery v Seki. Nože Kasumi Masterpiece získavajú svoje jedinečné vlastnosti vďaka neoceniteľným skúsenostiam najlepších majstrov využívajúcich tradičnú japonskú techniku kovania čepelí v kombinácii s modernou technológiou. Nože Kasumi sú vyrábané ručne japonskými remeselníkmi, ktorých vedomosti siahajú až do obdobia samurajov, keď bola vynájdená katana. Spoločnosť Sumikama je tiež priekopníkom v sériovej výrobe tradičných nožov z damastu.
Nože Kasumi Masterpiece sú vyrobené vo vrstvenej konštrukcii s jadrom z vynikajúcej ocele VG-10 laminovaným 32 vrstvami mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Tvrdená čepeľ je na stupnici Rockwella 59-60º tvrdená a potom dvakrát ručne naostrená a leštená na vodných kameňoch s gradáciou #1000 a #3000. Nakoniec sa pomocou techniky nazývanej „halo“ vyťaží neobvyklý damašský maz, ktorý robí každý nôž jedinečným.
Oválny držiak je vyrobený z čiernej micarty. Micarta je mimoriadne odolný materiál vyrobený z ľanu a syntetickej živice ošetrenej vysokým tlakom a teplotou, nepodlieha korózii a prakticky nevyžaduje údržbu. Obklady boli pripevnené k tŕňu pomocou dvoch nitov.
- Dĺžka čepele: 120 mm
- Celková dĺžka: 242 mm
- Šírka čepele: 43 mm
- Hrúbka čepele: 2,2 mm
- Hmotnosť: ok. 95 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 32
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Micarta
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9100123]