Nôž šéfkuchára Gyuto 200 Dellinger Tsuchime

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Gyuto 200 Dellinger Tsuchime Japonský nôž Gyuto je nôž na všeobecné použitie, je to ekvivalent západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používa hlavne na krájanie hovädzieho mäsa dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kusov mäsa, ako aj na presné rezy, ktoré sa robia zbiehajúcou sa špičkou noža. Nože Dellinger Tsuchime sú kované zo 67 vrstiev damaškovej ocele. Jadro vyrobené z jedinečnej ocele VG-10 s tvrdosťou 62º na Rockwellovej stupnici robí nože extrémne ostré a dlhodobo udržujú ostrosť. Vrstvy mäkšej nehrdzavejúcej ocele chránia jadro a dodávajú čepeli pružnosť a zároveň uľahčujú opätovné zaostrenie. Čepeľ s charakteristickým damaškovým vzorom ukončená kladeniem nazývaným "tsuchime" pôsobí mimoriadne originálne. Nôž je odolný voči korózii, čo je ďalšou výhodou pre európskeho odberateľa. Držiak štylizovaný do japončiny je vyrobený z laminátu podobného Micarty G-10. Je to kompozitný materiál zo sklenených vlákien spojený epoxidovou živicou pôsobením tlaku a vysokej teploty. G-10 má vysokú pevnosť, nízku absorpciu vlhkosti a vysokú úroveň chemickej odolnosti. - Dĺžka čepele: 200 mm - Celková dĺžka: 325 mm - Šírka čepele: 42 mm - Hmotnosť: 238 g - Oceľ VG-10 - HRC 62 (+/-1) - Počet vrstiev: 67 - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: G-10 - Spona: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Číne [2203118]