Masahiro Msc Bunka Nôž 16 cm Oceľ MBS-26 Japonský

Popis produktu

Nôž Masahiro MSC Bunka 160mm [11055] Masahiro Bunka je nôž na všeobecné použitie, bude dokonale fungovať pri bežných kuchynských úlohách. Má široký profil, mierne zaoblené bruško a plochú zadnú časť čepele. Výrazný, obrátený profil tanto dodáva čepeli obratnú a jemnú špičku a jedinečnú a pútavú estetiku. Tento tradičný japonský nôž môže úspešne nahradiť nôž šéfkuchára alebo santoku. Masahiro MSC je nože určené pre domácich užívateľov. Nenájdete tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Nájdeme za to potrebné a najčastejšie používané nože pre prácu v domácej kuchyni: nôž šéfkuchára, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri. Oceľ MBS-26 , ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je jedinečná zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a temperovania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59HRC je známe len majiteľovi firmy - rodine Hattori. Výsledná oceľ sa dá sprísniť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržiavanie vysokej agresivity reznej hrany po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro , ktoré uznávajú používatelia na celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv. Nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými výrobkami zmenou farby alebo zápachu. Udržiavanie nožov z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je žiadny problém. Stačí bežné umývanie vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Len treba pamätať na to, aby ste po umytí utreli nôž do sucha. Rukoväť z dreva pakkawood je dokonale tvarovaná a ukončená, vďaka čomu sa držaný nôž javí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva jednoduchou a veľmi príjemnou. Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať s náležitou starostlivosťou. - Nože Masahiro nepoužívajte na krájanie mrazených výrobkov (okrem série na to určenej). - Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú reznú hranu. - Nôž umyte v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 275 mm Dĺžka čepele (B): 160 mm Šírka (C): 46 mm Hrúbka (D): 1,8 mm Hmotnosť: 109 g - Kód výrobcu: 11055