Kasumi nôž Nakiri 16,5 cm, dráha na krájanie zeleniny

Popis produktu

Kasumi Nôž Nakiri 16,5 cm, Tor Kasumi Japonský kuchynský nôž určený na krájanie byliniek a zeleniny. Tenký, obdĺžnikový klin umožňuje získať priesvitné plátky a tiež preniesť nakrájané prísady do šalátu alebo na panvicu. Jednoduchá rezná hrana sa používa na krájanie predovšetkým vo vertikálnej línii, s použitím mnohých rôznych techník, ako je julienne alebo chiffonade. Značka Kasumi patrí japonskému výrobcovi Sumikama Cutlery. Továreň, v ktorej sa vyrábajú nože Kasumi, sa nachádza v srdci Japonska – v meste Seki, ktoré patrí do prefektúry Gifu. Kto sa zaujíma o históriu samurajov, vie, že práve v tejto oblasti vznikali najdokonalejšie meče týchto rytierov. A nie je tu žiadna náhoda. Tradícia kovania a kalenia ocele sa prenáša v Seki z otca na syna. Kedysi znalosť tajomstiev obrábania kovov umožňovala vyrábať mimoriadne účinné biele zbrane a dnes vyrábať vynikajúce nože, ktoré oceňujú amatéri a profesionálni kuchári. Nástroje označené značkou Kasumi vznikajú pri rešpektovaní niekoľko storočnej tradície japonského kováčskeho umenia pri dodržaní všetkých jeho pravidiel. Sú kované s vášňou, každý z nich je majstrovským dielom svedomitosti a dokonalosti. Z tohto popisu by sa dalo nosiť, že nože Kasumi budú do jadra japonské. Je to však iné. Svoju ponuku totiž spoločnosť Sumikama Cutlery zameriava predovšetkým na západného zákazníka a práve pre neho jej dizajnéri navrhujú nože s všeobecne silne zeuropeizovanými čepeľami a rukoväťami. Ich moderné tvary sa vo svete oceňujú: čepele nožov Kasumi Damascus dvakrát získali prestížne ocenenie Design Plus. Nože z radu Tor sa odporúčajú najmä ľuďom, ktorí chcú zistiť, čo je také zvláštne na japonských nožoch. Tvary magnóliových rukovätí týchto nožov sú dokonale padnúce do ruky a pokrytie magnóliového jadra epoxidovej rukoväte vonkajšou vrstvou z nej robí odolnú, resp. ľahkú a vyváženú. Čepele nožov Kasumi Tóra sú vyrobené z vysoko uhlíkovej molybdén-vanádiovej ocele. Sú veľmi ostré a odolné voči hrdzi a ľahko sa starajú. Technické údaje: Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ Materiál rukoväte - magnóliové drevo Dĺžka čepele – 16,5 cm Vlastnosti produktu - čepeľ: nerezová oceľ Daido 1K6 (0,6% uhlíka) - Tvrdosť 58/59 HRC - netoxický kov - odolné voči korózii a oderu - neabsorbuje pachy - nespôsobuje alergie - Najvyššia ostrosť - rukoväť: drevo z čiernej magnólie - tvar osemuholníkový - polypropylénový ráfik spevňujúci spojenie rukoväte s čepeľou - vynikajúca priľnavosť k ruke a istota pohybu pri krájaní - tvar sekáčika - Kód výrobcu: K-36847