Nôž šéfkuchára Gyuto 180 Tojiro Basic Damaskus VG-10

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Gyuto 180 Tojiro Basic Damaskus VG-10 Nože série DP od spoločnosti Tojiro sú jedny z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov kupovaných v Európe. Úspech dosiahli vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európana je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce. Tieto nože sú kované z 37 vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené vrstvami o niečo mäkšej ocele 13-Chrome, nehrdzavejúcej ocele vďaka obsahu 13% chrómu. Takáto kombinácia poskytuje nerezovú čepeľ, ktorá je pružná a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa znova zaostrí. Jednotlivé vrstvy sú viditeľné na čepeli a vytvárajú jedinečný damaškový vzor. Úchyt v západnom štýle je vyrobený z ekologického materiálu – pilín zlepených živicou stlačených pod vysokým tlakom – šetrného k životnému prostrediu a s vysokou trvanlivosťou. Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 300 mm - Šírka čepele: 44 mm - Hmotnosť: 140 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 37 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: živicový laminát dreva - Svorka: žiadna - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2200332]