Kuchynský nôž Suncraft Senzo Universal Petty 150 mm [FT-08]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty 150 mm [FT-08] Kuchynský nôž Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty 150 mm Petty je univerzálna čepeľ, ktorá je menšou verziou noža šéfkuchára. Má všestranné využitie, vďaka čomu je veľmi obľúbeným ostrím milovníkov kulinárskeho umenia. Určenie: - sekanie - krájanie - krájanie na kocky - plátkovanie Línia nožov SENZO Universal vznikla ako reakcia na potreby, ktoré spoločnosti SUNCRAFT nahlásili profesionálni kuchári, najmä európski. Sú zvyknutí na určité vlastnosti nožov, ktoré doteraz používali. Šéfkuchári mnohých reštaurácií Starého kontinentu prispeli k vytvoreniu špeciálnej série produktov SENZO – vybavených čepeľami s plným tŕňom (full tang) vloženým do rukoväte pomocou nitov. Takáto konštrukcia noža ho robí veľmi dobre vyváženým a pevne sa drží v ruke a predovšetkým je mimoriadne odolný. Suncraft SENZO UNIVERSAL využíva najlepšie vzory západného sveta a navyše vďaka použitiu 33-vrstvovej tzv. ocele. Damaškové nože, ktorých jadro tvorí oceľ VG-10 **, sú mimoriadne trvanlivé a ich čepele sú odolné voči opotrebovaniu. Efekt „vlnenia“ viditeľný pri priblížení čepele sa spája s samurajskými mečmi. Kladivo so vzorom nielenže vyzerá atraktívne, ale tiež spôsobuje, že krájané výrobky sa nelepia na čepeľ. Rovnako ako v prípade ostatných nožov SUNCRAFT SENZO , rukoväte radu UNIVERSAL sú vyrobené z mimoriadne odolného dreva Pakkawood *** v hnedej farbe, ktoré je odolné voči prevládajúcim podmienkam v kuchyni. * Damašková oceľ – moderná tzv. Damašková oceľ sa skladá z ďalších, mimoriadne tenkých, na sebe nanesených listov z nehrdzavejúcej ocele, z ktorých 25% stredných listov sa nazýva jadro a pozostałe 75% tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. V dôsledku toho vzniká na povrchu noža efekt „vlnenia“. **Oceľ VG-10 je tento druh ocele považovaný za najlepší na výrobu kuchynských nožov. Kuchári oceňujú ako krásny dizajn nožov vyrobených z VG-10, tak aj ich výnimočnú trvanlivosť. VG-10 je materiál s vysokou tvrdosťou, na stupnici HRC získal hodnotu HRC 60 . Vďaka tomu sú nože vyrobené z neho mimoriadne ostré a veľmi odolné voči opotrebovaniu. ***Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov. Technické údaje: Ostrie - 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10 Tvrdosť - 60 HRC +/- 1 Celková dĺžka - 261 mm Dĺžka čepele – 150 mm Rukoväť - Brown Pakkawood Hmotnosť - ok. 95 g