Japonský univerzálny nôž 150 Kanetsune Aogami

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž 150 Kanetsune Aogami Nože Kanetsune Aogami vyrobené v Seki sú extrémne ostré. Kalenie až do 62º Rockwellovej stupnice zaisťuje dlhé držanie hrán. Jadro noža je vyrobené z vysoko kvalitnej vysoko uhlíkovej ocele Aogami č. 2 (blue paper steel), ktorá je považovaná za jednu z najlepších ocelí používaných pri výrobe kuchynských nožov. Táto oceľ sa líši od populárnej ocele Shirogami prídavkom volfrámu a chrómu. Vysoký obsah uhlíka zaisťuje vynikajúce rezné vlastnosti. Tvrdé jadro chráni dve vrstvy nehrdzavejúcej ocele 410, chráni ju pred koróziou a dodáva čepeli pružnosť. Treba však mať na pamäti, že samotná rezná hrana nie je nehrdzavejúca, preto sa odporúča po použití noža utrieť čepeľ. Nôž je vyrobený v prevedení full-tang. Rukoväť tvarovaná v západnom štýle s obkladmi z tmavého dreva pripevnenými k tŕňu tromi nitmi. Celok pôsobí veľmi elegantne. Tieto nože môžeme odporučiť na prácu v profesionálnej kuchyni. Malý nôž na krájanie rôznych výrobkov. Môžete ho použiť ako na lúpanie ovocia a zeleniny, tak aj na krájanie mäsa a syrov či drvenie zeleniny. Používa sa na presné rezy, napríklad pri lúpaní a krájaní jemného ovocia, alebo na rezanie a sekanie menších výrobkov, ako je cesnak. Jedným slovom, univerzálny nôž je veľmi užitočný v každej kuchyni. - Dĺžka čepele: 150 mm - Celková dĺžka: 260 mm - Šírka čepele: 29 mm - Hmotnosť: 85 g - Oceľ Aogami 2 dolárov - HRC 62 (+/-1) - Nehrdzavejúca - Naostrené: obojstranné - Rukoväť: lisované drevo - Spona: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2201124]