Japonský kuchynský nôž Deba 120 mm na ryby a mäso

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Deba 120 mm na ryby a mäso
Japonský kuchynský nôž Deba 120 mm - ručne kovaný
Ko-Deba nôž je tradičný japonský kuchynský nástroj, ktorý sa používa hlavne na krájanie malých rýb a presné krájanie a filetovanie mäsa.
Nôž sa vyznačuje krátkym, ale širokým ostrím s jednostranným skosením. Čepeľ je pomerne hrubá, tuhá a jemne zvýraznená.
Klinga noža bola ručne vyrobená z spoľahlivej japonskej ocele Yasuki-Shirogami č. 2 – vynikajúcej na výrobu nožov. Správne konzervovaná umožňuje dosiahnuť mimoriadne presnú ostrosť a jej dlhé udržanie.
Nôž Deba je populárny ako medzi profesionálnymi kuchármi, tak aj medzi amatérmi japonskej kuchyne.
Parametre:
- Dĺžka čepele: 120 mm
- Hrúbka čepele: 2,8 mm
- Šírka čepele: 39 mm
- Materiál: ručne kovaná japonská papierová oceľ Yasuki-Shirogami č. 2
- Povrchová úprava: kladivové
- Materiál rukoväte: drevo
- Skosenie: jednostranné
- Hmotnosť: 100 g
- Celková dĺžka: 245 mm
Upozornenie: Neumývajte v umývačke riadu!
Vyrobené v Japonsku