Japonský nôž Yanagiba 270 Masahiro MS-8

Popis produktu

Japonský nôž Yanagiba 270 Masahiro MS-8 Nože z tejto línie boli vyrobené z derivátu VG-10, molybdén-vanádiovej , vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele nazývanej AUS-8 HIGH CARBON, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro boli povýšené na úroveň mimoriadnej ostrosti. Rukoväť bola vyrobená s charakteristickou japonskou pozornosťou k detailom z svetlého magnóliového dreva vystuženého plastovým krúžkom. Pozor! Nože série MS-8 môžu byť dodávané s dvoma rôznymi logami – nápismi v latinskej abecede alebo japonskými kanji. Japonský kuchynský nôž Yanagi Sashimi slúži hlavne na filetovanie a krájanie ryby na tenké plátky nazývané sashimi – odtiaľ pochádza aj názov noža. Ostrosť a jednostranný výbrus uľahčujú spracovanie jemného rybieho mäsa, ale nôž rovnako dobre funguje aj pri iných druhoch mäsa. Vynikajúco sa hodí na prípravu sushi, preto sa mu často hovorí „nož na sushi“. - Dĺžka čepele: 265 mm - Celková dĺžka: 403 mm - Šírka čepele: 35 mm - Hrúbka: 2,5 mm - Hmotnosť: 116 g - Oceľ AUS-8 - HRC 59 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: jednostranne - Úchyt: magnóliové drevo - Spojka: plast - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [9100142]