Satake Katsu Japonský ostrý kuchynský nôž Nakiri Sekáčik na sekanie 16 cm

Popis produktu

Satake Katsu Japonský ostrý kuchynský nôž Nakiri Sekáčik na sekanie 56-58 HRC 16 cm Opis: Špecializovaný japonský nôž určený na rezanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej kline môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo na panvicu. Skúsený kuchár dokáže pomocou tenkého nožu Nakiri získať ozdobné, priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Jednoduchá rezná hrana slúži na krájanie vo zvislej línii a umožňuje použitie mnohých rôznych techník, ako sú julienne alebo chiffonade. Technické údaje: Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ Rukoväť - drevo pakka Tvrdosť - 56-58 HRC Celková dĺžka - 29,8 cm Dĺžka čepele – 16 cm Šírka čepele - 4,8 cm Hrúbka čepele – cca. 1,8 mm Spôsob ostrenia – obojstranný symetrický výbrus Hmotnosť - ok. 150 g