Nôž šéfkuchára Santoku 18 cm XinZuo Jiang B46W Japonská oceľ AUS10 Damast

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Santoku 18 cm XinZuo Jiang B46W Japonská oceľ AUS10 Damast - Jadro tejto série nožov je vyrobené z japonskej ocele AUS10, potom je z každej strany kované 33 vrstvami ocele SUS430. Nôž by sa nemal umývať v umývačke riadu a mal by sa brúsiť na kameňoch, aby vydržal dvanásť alebo viac rokov. Tvrdosť jadra je okolo 60 HRC.
Malý nôž Santoku XinZuo Jiang 14 cm zo série B46W bol vytvorený v tradičnom čínskom hlavnom meste nožov, Yangjiang, kde sa po stáročia vyrábajú nože najvyššej kvality. Miestni majstri nožiari odovzdávajú tajomstvá výroby a spracovania nožov z generácie na generáciu. Pri výrobe tohto noža spoločnosť XinZuo čerpá z toho najlepšieho z moderných aj tradičných metód výroby nožov. Každý nôž XinZuo je jedinečný vďaka precíznemu ručnému spracovaniu, ktoré završuje proces jeho výroby.
Výnimočná séria nožov B46W Jiang
Séria nožov B46W Jiang je jedným z vrcholných úspechov našich majstrovských výrobcov nožov. Čepele nožov sú vyrobené z japonskej ocele AUS10 , ktorá je nie nadarmo klasifikovaná ako jedna z najlepších na výrobu nožov pre profesionálnych kuchárov, ale aj milovníkov varenia, pre ktorých bežné nože nestačia. Jedinečnosť nožov umocňuje rukoväť z orechového dreva s moderným vzhľadom a vynikajúcou ergonómiou.
Nôž Santoku od spoločnosti XinZuo so širokým ostrím
Santoku sú nože japonského štýlu, ktoré sú populárne po celom svete. Na prvý pohľad ich ľahko rozoznáte podľa ikonickej, veľmi širokej čepele. Nôž Santoku si poradí s ovocím aj zeleninou, ako aj s mäsom. Rozmery noža Santoku umožňujú jednoduché prenášanie krájaných produktov na jeho čepeli. Nôž Santoku by nemal chýbať v žiadnej domácnosti . Ideálne na prípravu zeleniny do japonských a všeobecne ázijských polievok, jarných roliek a hlavných jedál.
Prezentovaný malý nôž Santoku je vyrobený z najkvalitnejšej damaškovej ocele AUS10, ktorú vyrába slávna japonská spoločnosť Aichi Steel. Táto inovatívna japonská oceľ sa vyznačuje svojou veľkou ostrosťou a odolnosťou. Vyznačuje sa vysokým obsahom uhlíka (1,10 %) a chrómu (14,50 %), vďaka čomu je odolnejší voči korózii. Tvrdosť ocele dosahuje 60±2 na Rockwellovej stupnici . Jadro čepele noža je vyrobené z japonskej ocele a bolo tepelne spracované vo vákuu. Ochrana proti korózii je zabezpečená nerezová oceľ SUS430, vo vnútri ktorej je umiestnené jadro. Odtieň vzoru na čepeli sa môže mierne líšiť od fotografie, pretože spojenie oceľových vrstiev robí každý nôž jedinečným.