Japonský nôž Kiritsuke 210 Tojiro Classic VG-10

Popis produktu

Japonský nôž Kiritsuke 210 Tojiro Classic VG-10 (DP3 HQ) Nože série DP od spoločnosti Tojiro sú jedny z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov kupovaných v Európe. Úspech dosiahli vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európana je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce. Tieto nože sú kované z troch vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené dvoma vrstvami o niečo mäkšej ocele 13-Chrome, nehrdzavejúcej ocele vďaka obsahu 13% chrómu. Takáto kombinácia poskytuje nerezovú čepeľ, ktorá je pružná a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa znova zaostrí. Úchyt v západnom štýle je vyrobený z ekologického a veľmi odolného ekologického dreva a vystužený oceľovými nitmi. V mieste spojenia rukoväte a čepele je oceľová spona. Japonské nože Kiritsuke kombinujú dĺžku Yanagiba, výšku a profil čepele Usuba s kompromisne skoseným hrotom. Ide o univerzálne nože na prípravu jedál japonskej kuchyne. Môžete ich používať ako Yanagi na filetovanie a krájanie rýb na tenké plátky na sushi a sashimi, ako aj ako Usuba na zeleninu. Vzhľadom na schopnosť viesť tak dlhú a vysokú čepeľ sú odporúčané používateľom s väčšími skúsenosťami. . - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 335 mm - Šírka čepele: 45 mm - Hmotnosť: 201 g - Oceľ VG-10 - HRC 60 (+/-1) - Počet vrstiev: 3 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: živicový laminát dreva - Spojka: oceľ - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2200796]