Japonský nôž Kiritsuke/Santoku 180 Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2

Popis produktu

Japonský nôž Kiritsuke/Santoku 180 Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 Nôž Kiritsuke / Petty ZUIUN má veľmi ostré rezné jadro vyrobené z japonskej práškovej ocele SPG2 , ktorá je veľmi dobre chránená pred koróziou. Japonská prášková oceľ SPG2 poskytuje dlhodobú ostrosť pri tvrdosti 63º na Rockwellovej stupnici. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je umiestnené medzi 62 vrstvami nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje výnimočnú odolnosť a odolnosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ tradičného japonského tvaru s lesklým damaškovým mazerom, ktorý minimalizuje trenie počas rezania a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Vzor pripomínajúci vrásky na povrchu duny na púšti je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom vašej individuality. Ostrosť: Hamaguriba (konvexný okraj) Vynikajúca prášková oceľ SPG2 je brúsená do tvar „hamaguriba“, podobne ako japonské meče. To zaručuje ideálnu ostrosť a trvanlivosť čepele. Tepelné spracovanie: Proces Sub-Zero – špeciálne chladenie čepele na teplotu -70 °C alebo nižšiu, zabezpečuje vysokú tvrdosť a odolnosť. Pevný, veľmi ostrý japonský nôž Kiritsuke/Santoku 180 mm vyrobený z rýchloreznej práškovej ocele SPG2 s efektným dizajnom a najvyššou kvalitou. Tento nôž je neúprosný kuchynský bojovník, pripravený splniť každé vaše želanie. Japonské slovo „santoku“ možno zhruba preložiť ako „tri cnosti“, čo svedčí o všestrannosti tohto noža. Čepeľ je zvyčajne kratšia ako nôž šéfkuchára s výrazne odlišnou geometriou. Často sa tvrdí, že nôž Santoku je kombináciou noža šéfkuchára a nakiri, čo poskytuje výhody obom. Vyššia stena znižuje trenie, vďaka čomu je krájanie presnejšie. SANTOKU je ideálnym spoločníkom pri práci s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím. Vďaka tomu, že špička čepele je modelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu jedál vyžadujúcich použitie čepele, ako aj na dekoratívne vyrezávanie. Japonské umenie, presnosť a nové technológie robia tento nôž vyrobený z práškovej damaškovej ocele jedinečným a neopakovateľným. Povlak DLC (Diamond-Like Carbon) je povlak používaný na opracovanie povrchov rôznych materiálov. Je to tenká vrstva, ktorá sa nanáša na povrch s cieľom zlepšiť jeho vlastnosti. Názov povlaku DLC pochádza z jeho podobnosti s diamantom. Hoci samotný povlak nie je vyrobený z diamantu, má niektoré podobné vlastnosti. Povlak DLC pozostáva z amorfnej formy uhlíka a ďalších prvkov, ako je vodík alebo dusík. Toto spojenie dodáva povlaku tvrdosť a odolnosť. Povlak DLC sa používa v rôznych priemyselných odvetviach, m.in. v automobilovom priemysle a zdravotníckych zariadeniach. Výhody DLC povlaku zahŕňajú: - Tvrdosť : Povlak DLC poskytuje veľmi tvrdý povrch, ktorý zvyšuje odolnosť voči opotrebovaniu a opotrebovaniu. - Redukcia trenia : Povrch pokrytý DLC môže znížiť trenie a opotrebovanie komponentov, čo zlepšuje ich životnosť a výkon. - Chemická odolnosť : Povlak DLC je chemicky neutrálny, čo znamená, že je odolný voči korozívnym a chemickým látkam. - Antireflexné vlastnosti : DLC povlak môže znížiť odrazy svetla a zlepšiť optické vlastnosti povrchu. - Biokompatibilita : V lekárskych aplikáciách je povlak DLC biokompatibilný, čo znamená, že je kompatibilný s ľudským telom a minimalizuje možnosť vzniku alergických reakcií. Povlak DLC sa nanáša metódou fyzikálneho odparovania alebo chemického odparovania, počas ktorého sa na povrchu materiálu usadzuje tenká vrstva uhlíka pri vyšších teplotách a pri nízkom tlaku. Sedemuholníkový držiak v japonskom štýle je vyrobený z Pakkawoodu, lisovaného dreva lepeného vysokotlakovou epoxidovou živicou. Pakkawood je vodotesný a úplne bez zápachu, neoxiduje a nezmäkne, prakticky nevyžaduje žiadnu údržbu. Nože Kanetsugu ZUIUN sú dokonale vyvážené, čo zabezpečuje pohodlie pri práci a zabraňuje únave rúk. - Dĺžka čepele: 180 mm - Celková dĺžka: 330 mm - Dĺžka rukoväte: 135 mm - Hmotnosť: 150 g - Prášková oceľ SPG2 - HRC 63(+/-1) - Počet vrstiev: 63 - Nerezový - Zaostrený: obojstranne (hamaguriba) - Úchyt: Pakkawood - Kovanie: Pakkawood - Umývať ručne Vyrobené v Japonsku [2254700]