Tojiro MV Japonský nôž na filetovanie Yanagiba Sashimi na sushi 57 Hrc 27 cm

Popis produktu

Tojiro MV Japonský nôž na filetovanie Yanagiba Sashimi na sushi 57 HRC 27 cm Opis: Yanagiba (Yanagi-Sashimi) je tradičný japonský kuchynský nôž na plátkovanie , vytvorený na krájanie čerstvých rybích filé na mimoriadne tenké, takmer priehľadné plátky. Vynikajúco sa hodí pri príprave sushi, sashimi , rybieho carpaccio a jedál vyžadujúcich maximálnu presnosť a jemnosť. Nôž Yanagiba Tojiro MV je vybavený dlhou, úzkou a pevnou čepeľou, ktorá umožňuje vykonávať plynulé, rovnomerné rezy jedným pohybom smerom k sebe. Jednostranný výbrus zabezpečuje čisté, hladké rezanie bez trhania a porušovania štruktúry ryby, čo je kľúčové v japonskom kulinárskom umení. Čepeľ s dĺžkou 27 cm zaručuje vynikajúcu kontrolu a presnosť, najmä pri práci s väčšími filetami. Profesionálny nôž na sushi a sashimi vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele molybdén-vanádiovej , kalenej na tvrdosť 57 – 58 HRC . Táto oceľ sa vyznačuje veľmi dobrou odolnosťou voči korózii, stabilnou ostrosťou a ľahšou starostlivosťou. Tradičná, oválna rukoväť z magnóliového dreva, zakončená plastovým krúžkom, je ľahká, ergonomická a poskytuje pevný úchop pri precíznej práci. VÝHODY PRODUKTU: - Molybdénová-vanádiová oceľ – trvalá ostrosť a odolnosť voči hrdzi - dlhá, štíhla čepeľ 27 cm – ideálna na sushi a sashimi - jednostranný brúsený stroj – čisté, presné rezanie - tradičný profil Yanagiba – využíva sa v japonskej gastronómii - ľahká, ergonomická rukoväť – úplná kontrola a pohodlie pri práci - značka Tojiro – japonská kvalita a overené remeslo Nôž umožňuje dokonalé porciovanie rýb a prípravu sushi a sashimi na najvyššej úrovni v súlade s pravidlami tradičnej japonskej kuchyne. TECHNICKÉ ÚDAJE: - Ostrie – nerezová oceľ molybdénová-vanádiová - rukoväť – oválna, magnóliové drevo, plastový krúžok - tvrdosť – 57 – 58 HRC - celková dĺžka – 41,0 cm - dĺžka rukoväte – 14,0 cm - dĺžka čepele – 27,0 cm - šírka čepele – 3,6 cm - hrúbka na päte – 2,6 mm - spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný - hmotnosť – ok. 156 g - výroba – Vyrobené v Japonsku