Tojiro MV Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 56-57 Hrc 18 cm

Popis produktu

Tojiro MV Japonský ostrý kuchynský nôž na filetovanie Deba 56 HRC 18 cm Opis: Deba je klasický japonský kuchynský nôž , navrhnutý na pitvanie a filetovanie rýb . Jeho charakteristická, hrubá a masívna čepeľ umožňuje bezpečné rezanie kostí a tvrdej kože a zároveň poskytuje úplnú kontrolu nad čepeľou. Nôž Deba Tojiro MV sa často používa aj na výrobu hydiny, avšak podľa tradičného japonského použitia nie je určený na sekanie hrubých kostí, čo by mohlo poškodiť jemnú reznú hranu. Jednostranný výbrus umožňuje mimoriadne presné vedenie čepele pozdĺž chrbtice ryby. Najlepšie výsledky sa dosahujú jemným pritlačením chrbta noža prstom a vykonaním kontrolovaného, jednoduchého rezania smerom k sebe. Čepeľ s dĺžkou 18 cm poskytuje dokonalú rovnováhu medzi silou a presnosťou, vďaka čomu je nôž vhodný pre stredné aj väčšie ryby. Profesionálny nôž Deba je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele molybdén-vanádiovej , kalenej na tvrdosť 56 – 57 HRC . Tento materiál zaručuje dobrú odolnosť voči korózii, stabilnú ostrosť a jednoduchšiu údržbu. Tradičná, oválna rukoväť z magnóliového dreva, zakončená plastovým krúžkom, je ergonomická, ľahká a poskytuje pevný úchop pri práci. VÝHODY PRODUKTU: - Molybdénová-vanádiová oceľ – odolnosť voči hrdzi a trvalá ostrosť - tvrdosť 56 – 57 HRC – ideálna rovnováha medzi pevnosťou a ľahkosťou ostrenia - masívna, široká čepeľ Deba – účinná pri filetovaní a pitvaní rýb - jednostranný výbrus – vysoká presnosť a kontrola rezania - tradičná rukoväť z magnólie – pohodlie a stabilita úchopu - značka Tojiro – overená japonská kvalita spracovania Nôž umožňuje presnú a efektívnu prípravu rýb a ponúka stabilitu, presnosť a vysoký komfort pri práci v domácej aj profesionálnej kuchyni. TECHNICKÉ ÚDAJE: - Ostrie – nerezová oceľ molybdénová-vanádiová - rukoväť – oválna, drevo magnólie, plastový krúžok - tvrdosť – 56 – 57 HRC - celková dĺžka – 33,3 cm - dĺžka rukoväte – 13,4 cm - dĺžka čepele – 18,0 cm - šírka čepele – 5,6 cm - hrúbka na päte – 4,5 mm - spôsob ostrenia – jednostranný výbrus - hmotnosť – ok. 264 g - výroba – Vyrobené v Japonsku