Tojiro MV Japonský nôž na filetovanie Yanagiba Sashimi na sushi 57 Hrc 24 cm

Popis produktu

Tojiro MV Japonský nôž na filetovanie Yanagiba Sashimi na sushi 57 HRC 24 cm Opis: Yanagiba (Yanagi-Sashimi) je klasický japonský kuchynský nôž na plátkovanie , určený na presné krájanie čerstvých rybích filé na veľmi tenké, takmer priehľadné plátky. Vďaka dlhému, úzkemu a pevnému ostriu je ideálny na prípravu sushi, sashimi , rybieho carpaccio a iných jedál z mimoriadne jemných zložiek. Nôž Yanagiba Tojiro MV umožňuje vykonávať dlhé, plynulé rezy jedným pohybom smerom k sebe, bez trhania a porušovania štruktúry ryby. Jednostranný výbrus zaručuje čisté a hladké rezanie, čo je kľúčové v tradičnej japonskej kuchyni. Čepeľ s dĺžkou 24 cm poskytuje ideálnu rovnováhu medzi presnosťou a pohodlím pri používaní v profesionálnej aj domácej kuchyni. Profesionálny nôž na sushi a sashimi vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele molybdén-vanádiovej , kalenej na tvrdosť 57 – 58 HRC . Táto oceľ sa vyznačuje dobrou odolnosťou voči korózii, stabilnou ostrosťou a ľahšou starostlivosťou. Tradičná rukoväť z magnóliového dreva, zakončená plastovým krúžkom, je ľahká, ergonomická a poskytuje pevný úchop pri precíznej práci. VÝHODY PRODUKTU: - Molybdénová-vanádiová oceľ – trvalá ostrosť a odolnosť voči hrdzi - dlhá, štíhla čepeľ 24 cm – ideálna na sashimi a sushi - jednostranný brúsený pravostranný – čisté a presné rezanie - tradičný tvar Yanagiba – používaný v japonskej gastronómii - ľahká, ergonomická rukoväť – úplná kontrola nad nožom - značka Tojiro – japonská kvalita a overené remeslo Nôž umožňuje dokonalé porciovanie rýb a prípravu sushi a sashimi na najvyššej úrovni v súlade s pravidlami japonského kulinárskeho umenia. TECHNICKÉ ÚDAJE: - Ostrie – nerezová oceľ molybdénová-vanádiová - rukoväť – oválna, magnóliové drevo, plastový krúžok - tvrdosť – 57 – 58 HRC - celková dĺžka – 37,0 cm - dĺžka rukoväte – 12,8 cm - dĺžka čepele – 24,0 cm - šírka čepele – 3,2 cm - hrúbka na päte – 3,0 mm - spôsob ostrenia – jednostranný brúsený pravostranný - hmotnosť – ok. 136 g - výroba – Vyrobené v Japonsku